Κουζίνα και μαγείρεμα

Οι καλύτεροι αποφλοιωτές λαχανικών του 2019

How to effectively deal with bots on your site?

Ως εκπαιδευμένος επαγγελματίας σεφ, περίμενα να φτάσω την πρώτη μέρα εργασίας μου σε μια επαγγελματική κουζίνα πλήρως προετοιμασμένη. Έπειτα, παρέδωσα χωρίς καθυστέρηση έναν σάκο πατάτας αξίας 50 λιβρών. Θέλοντας να αποδείξω τον εαυτό μου, ήλπιζα να ξεκολλήσω την τσάντα για να μπορέσω να προχωρήσω σε μια πιο συναρπαστική δουλειά. Δυστυχώς, δεν είχα ένα αποφλοιωτή πατάτας στο δικό μου τσάντα μαχαιριών και ο αποφλοιωτής του σπιτιού ήταν παλαιός, θαμπός και παραμορφωμένος από πάρα πολλά χρόνια χρήσης.

Ακριβώς έτσι, ένα εύκολο έργο έγινε ένα απίστευτα απογοητευτικό. Αν είχα μόνο το Kuhn Rikon Πρωτότυπο ελαιοτριβείο(που διατίθεται στο Amazon για 7,44 δολάρια) στην τσάντα μου, θα άλλαζε τη ζωή μου!

Αυτή η εμπειρία απέδειξε ότι αν και ένας αποφλοιωτής λαχανικών μπορεί να είναι ένα ταπεινό εργαλείο, είναι πολύ σημαντικό. Μια κοφτερή λεπίδα, άνετη λαβή και ομαλές κινήσεις μπορούν να κάνουν τη διαφορά μεταξύ της χάραξης στα λαχανικά σας και της αβίαστης απολέπισης.

Οι περισσότεροι καθαριστές είναι αρκετά φθηνοί, αλλά θέλαμε να μάθουμε πώς στοιβάζονται. Παραγγείλαμε οκτώ κορυφαίες αποφλοιωτές και αφήσαμε να αρχίσει η δοκιμή. Παραβλέποντας τυχόν τεχνάσματα ή μη παραδοσιακά σχήματα, κολλήσαμε με τους γνωστούς

instagram viewer
Υ σχήμα και παραδοσιακό στροφέας αποφλοιωτές. Στο τέλος αποχωρήσαμε με κάποιες συμπαγείς συστάσεις για έναν περιποιητικό στίβο, καθώς και έναν κορυφαίο περιστρεφόμενο μηχανισμό αποφλοιώσεως και έναν ιδανικό για επαγγελματίες.

Οι συστάσεις επιλέγονται ανεξάρτητα από τους εκδότες της Reviewed. Οι αγορές που κάνετε μέσω των συνδέσεών μας μπορεί να μας κερδίσουν προμήθεια.

Καλύτερη συνολικά

Πιστωτική: Reviewed.com / Jackson Ruckar

Καλύτερη συνολικά

Το Kuhn Rikon 3-Set Original Swiss Peeler

Είτε είστε επαγγελματίας ή αρχάριος στην κουζίνα, το Kuhn Rikon Πρωτότυπο ελαιοτριβείο είναι ο τέλειος αποφλοιωτής για εσάς. Και, παίρνετε πραγματικά τρεις: ένα πράσινο, κόκκινο, και κίτρινο αποφλοιωτής! Αυτή η τιμή "τριών για ένα" θα μπορούσε να με έκανε ύποπτο για τη μακροζωία του αποφλοιωτή, αλλά ο προσωπικός μου αποφλοιωτής Kohn Rikon κράτησε εδώ και χρόνια μετά από πολλή χρήση εστιατορίων και κατάχρηση.

Ο αποφλοιωτής είναι λαμπερός και ελκυστικός με ένα απλό, εξαιρετικά ελαφρύ σχέδιο. Το χαμηλό προφίλ του ταιριάζει εύκολα σε οποιοδήποτε ρολό με μαχαίρι ή συρτάρι gadget, και όταν πρόκειται για την απόδοση του Kuhn Rikon peeler aced κάθε δοκιμή που το ρίξαμε. Οι λεπίδες από ανοξείδωτο χάλυβα ήταν απότομες και αβίαστες στη χρήση. Μετακινήθηκε γρήγορα μέσα από πατάτες και φλούδες λεμονιού γρήγορα και ελάχιστα πιάστηκε από την αδέξια ανώμαλη επιφάνεια του σέλινου. Από όλους τους αποφλοιωτές, αυτό ήταν το γρηγορότερο και πιο άνετο στη χρήση, κερδίζοντας το κορυφαίο σημείο για τους λαχανόκηπους.

$ 7.44 από την Amazon 13,94 δολάρια από την Walmart
Καλύτερη περιστροφή

Πιστωτική: Reviewed.com / Jackson Ruckar

Καλύτερος περιστρεφόμενος περιστρεφόμενος

Messermeister Pro Touch λεπτό περιστρεφόμενο περιστροφικό εργαλείο

Ενώ προσωπικά προτιμώ τους σφραγίδες σχήματος Υ, γνωρίζω πολλούς μαγειρέτες που προτιμούν πολύ τη γωνιακή ευκαμψία των περιστρεφόμενων αποφλοιωτών. Στην πραγματικότητα, γνωρίζω μερικούς προετοιμασμένους μάγειρες που είναι τόσο γρήγοροι στο ξεφλούδισμα των πατατών με τον ευθεία αποφλοιωτή που με βάζουν σε ντροπή! Έτσι, θα είμαστε remiss εάν δεν συμπεριλάβαμε τον κορυφαίο περιστρεφόμενο αποφλοιωτή εδώ.

ο Messermeister Pro Touch λεπτό περιστρεφόμενο περιστροφικό εργαλείο είναι απότομη και άνετη και χάρη σε μια εξαιρετικά ψηλή αψίδα δεν υπήρξε φτέρνισμα, όπως δοκιμάσαμε, καθιστώντας εύκολο τον καθαρισμό. Είναι ξεφλουδισμένο σκληρό δέρματα λεμονιών με πολύ λίγο πικρή υπολείμματα πυρήνα και η λαβή τοποθετήθηκε τέλεια, ανεξάρτητα από το πώς το κράτησα. Και, ενώ δεν ήταν ο ταχύτερος αποφλοιωτής στην ομάδα, αφαιρούσε τη σκληρή φλούδα από ένα σέλινο πιο ομαλά από οποιονδήποτε από τους διαγωνισμούς. Εάν πρόκειται για έναν περιστρεφόμενο αποφλοιωτή, αυτό είναι αυτό που θα πάρετε.

$ 10.50 από την Amazon 9,95 δολάρια από τη Walmart
Καλύτερο για επαγγελματίες

Πιστωτική: Reviewed.com / Jackson Ruckar

Καλύτερο για επαγγελματίες

Ακριβή μαγειρικά σκεύη Dual Julienne & Λαχανικών

Κανονικά δεν θα έκανα σύσταση "για επαγγελματίες", αλλά το Αξεσουάρ κουζίνας ακριβείας Ultra Sharp από ανοξείδωτο ατσάλι Dual Julienne & Φρυγανιστής αποφλοιωτή είναι λίγο ιδιαίτερο. Πρώτον, αλήθεια για το όνομά του, είναι εξαιρετικά ακριβής. Από όλους τους αποφλοιωτές, αυτό το (πολύ) είχε την καλύτερη απόδοση, δημιουργώντας το λιγότερο απόβλητο σε όλο το σκάφος. Οι έξοχες λεπτές φλούδες απομακρύνθηκαν από την οδοντωτή λεπίδα με ελάχιστη προσπάθεια, όλα ξεφλουδίζοντας αρκετά προϊόν, οπότε δεν χρειαζόταν να επιστρέψουμε για ένα επαναλαμβανόμενο ταξίδι.

Ο άλλος λόγος για να αγαπήσετε τον αποφλοιωτή ακριβείας είναι η διπλή πλευρά του. Ενώ η στενή εγγύτητα της δεύτερης λεπίδας οδηγεί από καιρό σε καιρό αυτόν τον αποφλοιωτή, αυτή η δεύτερη πλευρά κάνει τέλειες φέτες julienne. Σε ένα περιβάλλον εστιατόριο, αυτό μπορεί να μειώσει σημαντικά την προετοιμασία του χρόνου σας (όλα χωρίς να χρειαστεί να ξεσπάσει αυτό το επικίνδυνο μαντολίνο). Εξαιτίας αυτών των δύο μοναδικών παραγόντων, αυτός ο αποφλοιωτής παίρνει την επιλογή μας για τους επαγγελματίες.

10,95 δολάρια από την Amazon

Πώς δοκιμάσαμε

Ο ελεγκτής

Γεια σου, είμαι η Lindsay Mattison, ένας εκπαιδευμένος επαγγελματίας σεφ και ένας παλαίμαχος αποφλοιωτής πατάτας. Το εστιατόριο μου προέρχεται κυρίως από τοπικά προϊόντα, έτσι έχω περάσει πολύ χρόνο γύρω από το προετοιμασια τραπέζι λαμβάνοντας εκατοντάδες κιλά πατάτας και καρότα. Ένας άνετος, κοφτερός αποφλοιωτής κάνει την εργασία με φρέσκα λαχανικά πιο ευχάριστη, οπότε δεν μπορώ να περιμένω να μοιραστώ την εμπειρία μου μαζί σας!

Οι δοκιμές

Δοκιμάσαμε τέσσερις αποφλοιωτές Y και τέσσερις αποφλοιωτές στροφές, οι οποίες ποικίλουν σε μέγεθος και σχήμα. Ανεξάρτητα από τη μορφή, κάθε αποφλοιωτής πρέπει να περάσει τις εξετάσεις μας ευκρίνεια λεπίδας, συνολική απόδοση, και σχέδιο με αποφλοιωμένες ομαλές πατάτες, ανώμαλο και περιτριγυρισμένο σέλινο, απομακρύνοντας το λεπτό ξύσμα λεμονιού χωρίς αυτό το πικρό πυρήνα και το έργο ακρίβειας δημιουργίας τέλειων ροκανιδιών τυριού παρμεζάνα.

Ο σημαντικότερος παράγοντας σε μια αποφλοιωτή είναι η ευκρίνεια λεπίδας. Μια απότομη λεπίδα σας επιτρέπει να κόψετε ομαλά και χωρίς κόπο στο λαχανικό. Επίσης, επηρεάζει πόσο σταθερά η λεπίδα φέρεται στη σάρκα. Τα μαχαίρια Duller έχουν την τάση να σκάβουν τυχαία, δημιουργώντας μια δέσμη παχιών και λεπτών φλούδων που αυξάνουν την ποσότητα των αποβλήτων.

Μόλις έχουμε μια αίσθηση για το πόσο απότομη ήταν κάθε αποφλοιωτής, αξιολογήσαμε την συνολική απόδοση μετρώντας πόσο γρήγορα αποκόπτεται κάθε στοιχείο και ζυγίζοντας πόσα απόβλητα δημιουργήθηκαν. Αν έπρεπε να κάνουμε επαναλαμβανόμενα ταξίδια για να αφαιρέσουμε όλη την φλούδα ή τον αποφλοιωτή φραγμένο συχνά, αυτό επηρέασε την ταχύτητα και τη συνολική απόδοση.

Τέλος, μετρήσαμε τα αποφλοιωτικά σχέδιο. Το μέγεθος του χώρου μεταξύ της λεπίδας και της γέφυρας (που τη συνδέει με τη λαβή) έχει τεράστιο αντίκτυπο στην απόδοση του αποφλοιωτή. Πολύ μικρό και ο αποφλοιωτής φράζει εύκολα, αλλά πολύ μεγάλο και τα τρόφιμα θα πετάξουν τυχαία γύρω από την κουζίνα. Και ας μην ξεχνάμε πόσο σημαντική είναι η εργονομία όταν πρόκειται για ξεφλούδισμα - ειδικά σε μεγάλες ποσότητες - έτσι εμείς ήθελε έναν αποφλοιωτή που ήταν αρκετά ελαφρύς ώστε να εμποδίζει τα χέρια μας να κουράζονται και να σχεδιάζονται για να ταιριάζουν άνετα στο δικό μας χέρια.


Άλλοι αποφλοιωτές λαχανικών που δοκιμάσαμε

OXO Καλή λαβή Y Peeler

Ήμουν έκπληκτος που μου άρεσε OXO Καλή λαβή Y Peeler καλύτερη από την πιο ακριβή έκδοση του OXO "Pro", αλλά κατέληξε σε μερικά χαρακτηριστικά που έκαναν τη διαφορά. Αυτός ο αποφλοιωτής έχει ένα ελαφρύ, απλό σχέδιο με μια εξαιρετικά λεπτή λεπίδα, καθιστώντας την εκπληκτικά γρήγορη για ένα τόσο φθηνό προϊόν. Ήταν άνετο να κρατάτε, με μια μαλακή λαβή από καουτσούκ και υφασμάτινες πλευρικές λαβές. Το λεπτότερο τόξο του το οδήγησε να φράξει λίγο πιο εύκολα από τους άλλους αποφλοιωτές, αλλά γενικά δεν είχα κανένα παράπονο χρησιμοποιώντας αυτό το Y-peeler.

9,99 δολάρια από την Amazon 21,80 δολάρια από την Walmart 20,61 δολάρια από την Houzz

OXO Καλή λαβή Pro Y-Σοκολάτα

Αν και το λιγότερο ακριβό OXO Y-peeler εξήγησε την ελαφριά νίκη, πραγματικά απολάμβανα τη χρήση του OXO Καλή λαβή Pro Y-Σοκολάτα. Η κοντραρισμένη λαβή επικαλύφθηκε με κάποιο είδος μαξιλαριού από καουτσούκ που έμοιαζε καλά στα χέρια μου και βρισκόταν στην κορυφή της τάξης όταν έφτασε στο ξεφλούδισμα των πατατών. Δυστυχώς, δεδομένου ότι ήταν ο βαρύτερος αποφλοιωτής στο μάτσο, αγωνίστηκε λίγο για το εύθραυστο αντικείμενα, και ήταν δύσκολο να κρατηθεί άνετα όταν δουλεύατε με νόστιμα κέικ παρμεζάνας και τέλειο λεμόνι κρούστα.

$ 13.99 από την Amazon 19,00 δολάρια από το JCPenney

Πρωταγωνιστής λαχανικών με ελαφριά γεύση

Απόδοση σοφή, δεν είχα κανένα πρόβλημα με το Πρωταγωνιστής λαχανικών με ελαφριά γεύση. Πήρε εύκολα τις πατάτες και αν και έκλεισε λίγο στο περίεργο σχήμα του σέλινου, δημιουργούσε ακόμα σταθερή φλούδα. Το βασικό μου πρόβλημα με αυτόν τον αποφλοιωτή ήταν ο σχεδιασμός του. Διαθέτει ορθογώνια, πλαστική λαβή με λαβές δακτύλων. Θεωρητικά, αυτό ακούγεται σαν ένα καλό, εργονομικό χαρακτηριστικό. Το πρόβλημα, όμως, είναι ότι το χέρι σας πρέπει να το ταιριάζει τέλεια για να δουλέψει - αν τα χέρια σας είναι μεγαλύτερα ή μικρότερα από τον μέσο όρο, ο αποφλοιωτής γίνεται αμήχανος για να κρατήσει.

$ 8.99 από την Amazon

Αποφύγει

OXO Καλή λαβή περιστρέφεται

ο OXO Καλή λαβή περιστρέφεται δεν ήταν το αγαπημένο μου. Ήταν κάτω από το μέσο όρο σε όλο το πλάτος, όταν πρόκειται για την απόδοση και αγωνίστηκε να κάνει ομαλές περικοπές. Η πολύ μικρή καμάρα την έκανε επιρρεπή σε φράξιμο και επίσης καθιστούσε πραγματικά δύσκολο να καθαριστεί. Έχει μια ωραία άνετη λαβή, αλλά για την τιμή, υπάρχουν καλύτερες αποφλοιωτές στην αγορά.

9,99 δολάρια από την Amazon 18,60 δολάρια από την Houzz

Linden Σουηδία Πρωτότυπο Jonas Peeler

ο Linden Σουηδία Jonas Peeler Πρωτότυπο ήταν το λιγότερο ακριβό στην ομάδα, και θα μπορούσατε να πείτε από την απόδοσή του. Δεν υπήρχε τίποτα να αρέσει σε αυτόν τον περιστρεφόμενο αποφλοιωτή - ήταν ασταθής, αδύναμος, και η λαβή μέταλλο ήταν αδέξια και έσκαψε στην παλάμη μου. Εκτός από αυτό, κατέταξε το χειρότερο για το χρόνο και την απόδοση κάθε αποφλοιωτή. Αυτό είναι σίγουρα ένα για να αποφευχθεί.

8,09 δολάρια από την Amazon 9,95 δολάρια από τη Walmart

Περισσότερα άρθρα που μπορείτε να απολαύσετε

  • Τα μαχαίρια του καλύτερου σεφ
  • Τα καλύτερα μαχαίρια κουζίνας
  • Οι Καλύτεροι Σπιραλιστές
  • Τα καλύτερα μαγειρικά σκεύη

Έλεγχος της δουλειάς μας.

Χρησιμοποιούμε τυποποιημένες και επιστημονικές μεθόδους ελέγχου για να ελέγξουμε κάθε προϊόν και να σας προσφέρουμε αντικειμενικά ακριβή αποτελέσματα. Εάν έχετε βρει διαφορετικά αποτελέσματα στη δική σας έρευνα, στείλτε μας email και θα συγκρίνουμε σημειώσεις. Αν φαίνεται ουσιαστική, θα δοκιμάσουμε εκ νέου ένα προϊόν για να προσπαθήσουμε να αναπαράγουμε αυτά τα αποτελέσματα. Μετά από όλα, οι αξιολογήσεις από ομοτίμους αποτελούν κρίσιμο μέρος οποιασδήποτε επιστημονικής διαδικασίας.

Τραβήξτε μας ένα email
instagram story viewer