Φούρνοι

Πώς να ψύξετε ξανά την κρύα πίτσα

click fraud protection

Η πίτσα είναι μια επιστήμη και σαν νερό, έχει τρεις μορφές: Φρέσκο ​​έξω από το φούρνο, τρώγεται και απομείνει (η παγωμένη πίτσα είναι σαν το ψεύτικο χιόνι σε ένα χιονοδρομικό κέντρο).

Και όπως το νερό, μπορείτε να μετατρέψετε την πίτσα από τη μια μορφή στην άλλη.

Μία από τις πιο δύσκολες εργασίες που αντιμετωπίζουμε κάθε Σαββατοκύριακο είναι πώς να μετατρέψουμε την πίτσα μας από την παραμένουσα μορφή της πίσω στη νέα της μορφή φούρνου.

Προσωπικά, πιστεύω ότι η κρύα πίτσα είναι μια λιχουδιά και δεν ενοχλούμε, αλλά όλοι έχουμε ένα κομμάτι που γνωρίζουμε θα θερμανθεί καλύτερα μέχρι να το βάλουμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων και θα βγαίνει χλιαρό και άψυχος.

Αλλά υπάρχει ένας τρόπος για να το επαναφέρετε στη ζωή και δεν είναι αυτό που μπορείτε να σκεφτείτε.

Εστίες

Πίστωση: Ανασκόπηση

Καλύτερη μέθοδος: Εστίες

Ακούγεται τρελός, αλλά σύμφωνα με πολλούς, το μαγείρεμα της πίτσας σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο (προτιμάται) ή ένα μη κολλητικό τηγάνι στη σόμπα είναι όσο πιο κοντά μπορείτε να φτάσετε στην τελειότητα πίτας.

instagram viewer

Απλά το βάζετε σε ένα τηγάνι σε μεσαία χαμηλή φωτιά για δύο λεπτά ή έως ότου ο πυθμένας είναι λίγο τραγανός στη συνέχεια γυρίστε το σε χαμηλό, ρίξτε μερικές σταγόνες νερού και καλύψτε το για ένα λεπτό ή δύο. Η πίτσα σας πρέπει να βγει καλά ως καινούργια.

Έδωσα αυτή τη μέθοδο μια βολή και αλήθεια στη μορφή της, η πίτσα ήταν περίπου φρέσκια όπως μπορείτε να την πάρετε αφού έχει καθίσει στο ψυγείο σας για δύο ημέρες. Λειτουργεί ιδιαίτερα καλά αν θέλετε η πίτσα σας να είναι λίγο πιο τραγανή στην πρώτη θέση, γιατί η τοποθέτηση στο τηγάνι θα κάνει το κάτω τραγανό επάνω γρήγορα.

Η μόνη σύστασή μου, όμως, είναι να βεβαιωθείτε ότι δεν μαγειρεύετε πολύ ζεστό ή πολύ καιρό στο τηγάνι, επειδή μπορεί να πάρει υπερβολικά τραγανά και να κάψει λίγο.

Και φυσικά, αυτή η μέθοδος θα ήταν σκληρή εάν προσπαθείτε να επαναθερμάνετε περισσότερο από μερικές φέτες, οπότε εδώ είναι μια πιο παραδοσιακή μέθοδος για να αναθερμάνετε περισσότερο πίτα.

Φούρνος

Για μεγαλύτερες ποσότητες ή διαφορετική μέθοδο, τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με φύλλο αλουμινίου (ή απλώς χρησιμοποιήστε το φύλλο για μια φέτα ή δύο) και θερμαίνετε το φούρνο σε 450 μοίρες. Στη συνέχεια, βάλτε την πίτσα μέσα για 10 λεπτά ή έως ότου το τυρί είναι φυσαλίδες.

Και πάλι, αυτό είναι ένα είδος play-από-αυτί (μάτια) κατάσταση με το πόσο ζεστό θέλετε ή πόσο τραγανά, αλλά αν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τη σόμπα, ο φούρνος κάνει μια μεγάλη δουλειά πάρα πολύ.

Τοστιέρα

Τοστιέρα

Πιστωτική κάρτα: Hamilton Beach


Όπως και ο φούρνος, είναι όλα σχετικά με το πώς θέλετε να μαγειρευτεί, αλλά ο βασικός τρόπος είναι μεσαία θερμότητα για 3-4 λεπτά, και στη συνέχεια να το εκτελέσετε ξανά, αν δεν σας αρέσει.

Ο φούρνος τοστιέρα είναι ένας ακόμα καλός τρόπος για να καθαρίσετε πραγματικά την κρούστα, αν το επιλέξετε.

Το φούρνο μικροκυμάτων

Αυτό φαίνεται προφανές, αλλά έχω δει τους ανθρώπους να καταστρέφουν όμορφες φέτες πίτσας με μόλις δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Αλλά αν είστε σε ένα τσίμπημα, βάζοντας μια φέτα σε ένα πιάτο και θέρμανση για διαστήματα ενός λεπτού ή 30 δευτερολέπτων σε χαμηλή ή μέτρια δύναμη μέχρι ζεστό είναι το καλύτερο στοίχημά σας. Αντιμέτωποι όμως με αυτή την επιλογή, θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω το πεζοδρόμιο, τον μεγεθυντικό φακό και τον ήλιο.

μέσω GIPHY

instagram story viewer