Συλλογή Chef της Samsung NX58H9950WS Ανασκόπηση εύρους αέριου αερίου

Ψάχνετε για μια κομψή νέα σειρά, αλλά θέλετε και αυτή που απλά εκτελεί; Με την Συλλογή Chef της Samsung NX58H9950WS (MSRP $ 2.799), μπορείτε να έχετε το καλύτερο και των δύο κόσμων.

Ο όμορφος, λειτουργικός σχεδιασμός ανοξείδωτου χάλυβα είναι η αρχική σύλληψη, αλλά το NX58H9950WS θερμαίνεται επίσης γρήγορα και μαγειρεύει ομοιόμορφα, τόσο στο ράντζωτ όσο και στο φούρνο. Τα συμπεριλαμβανόμενα χαρακτηριστικά είναι διακριτικά και, όπως υποδηλώνει το όνομα, αποσκοπούν σε σχετικά σοβαρούς σεφ που μπορεί να χρειαστούν, ας πούμε, μια σχάρα wok περισσότερο από μια ξεχωριστή ατμόσφαιρα για την αναθέρμανση των κομματιών κοτόπουλου.

Αυτή η σειρά δεν είναι φτηνή - $ 2.299 είναι μια καλή τιμή πώλησης - αλλά αν είστε πρόθυμοι να πληρώσετε περισσότερα για εξαιρετική απόδοση και σχεδίαση, θα συνιστούσαμε να δώσετε στο Samsung NX58H9950WS κάποια σοβαρή εκτίμηση.

Ο όμορφος σχεδιασμός συναντά προσεγμένες επιπλέον παροχές

Θα αγαπούσαμε το Samsung NX58H9950WS μόνο για τη μαγειρική του δύναμη - περισσότερο για αυτό αργότερα - αλλά το πανέμορφο σχέδιο είναι ένα ευπρόσδεκτο επίδομα. Αυτή η ολίσθηση ανοξείδωτου χάλυβα είναι μια πραγματική ομορφιά, με σύγχρονες άκρες και γωνίες που το διακρίνουν από ένα απλό κιβώτιο. Η κοιλότητα των 5,8 κυβικών ποδιών πρέπει να ταιριάζει στο δείπνο για ένα πλήθος και το συρτάρι θέρμανσης τριών επιπέδων που ακολουθεί μπορεί να κρατήσει το γεύμα σας έτοιμο ενώ περιμένετε για τους περιπλανώμενους. Τα χειριστήρια κάθονται στο μπροστινό μέρος της σειράς, με απλά κουμπιά επιλογής από κάθε πλευρά μιας οθόνης ελέγχου ψηφιακού φούρνου.

Οι ρυθμίσεις του φούρνου ελέγχονται από το σύστημα οδηγιών φωτισμού της Samsung. Τα χειριστήρια προορίζονται να λειτουργούν από αριστερά προς τα δεξιά και, καθώς κάνετε επιλογές, οι ακατάλληλες επιλογές εξαφανίζονται. Αυτό απλοποιεί τη διαδικασία και ουσιαστικά παρέχει στους χρήστες έναν χάρτη πορείας.

Ο φούρνος έχει επίσης μερικές προσθήκες καλωσορίσματος: Η ρύθμιση Healthy Cook σας επιτρέπει να επιλέξετε από έξι προκαθορισμένες ρυθμίσεις μαγειρέψτε τρόπους όπως "αφυδατωμένο" ή "μπριζόλα σολομού", ενώ ένας αισθητήρας θερμοκρασίας εξασφαλίζει ότι το κρέας σας μαγειρεύει μόνο σωστά.

Ο ίδιος ο φούρνος προσφέρει πραγματική ή "ευρωπαϊκή" -convection με τρεις ανεμιστήρες, ενώ οι ρυθμίσεις convection περιλαμβάνουν τόσο το Convection Bake όσο και το Convection Roast. Η κοιλότητα είναι εξοπλισμένη με τρία ράφια φούρνου, που περιλαμβάνουν μια ολισθαίνουσα σχάρα.

Στο ραντάνο, οι αφαιρούμενες μαύρες σχάρες καλύπτουν πέντε καυστήρες, οι οποίοι περιλαμβάνουν έναν κεντρικό καυστήρα ψαριών σε σχήμα ωοειδούς και έναν διπλό καυστήρα μπροστά δεξιά. Μια σχάρα wok μπορεί να αντικατασταθεί για να φιλοξενήσει τα δύσκολα στρογγυλεμένα μαγειρικά σκεύη και υπάρχει επίσης μια αναστρέψιμη σχάρα από χυτοσίδηρο που μπορεί να καθίσει πάνω από το κέντρο του ριγκέτοπ. Τηγανίτες, καθένας;
Όταν πρόκειται για τη δοκιμή του φούρνου, τοποθετούμε πολύ βάρος στο πόσο καλά φτιάχνει ο φούρνος όταν το χρησιμοποιούμε για να ψήσουμε πραγματικό φαγητό. Το NX58H9950WS κέρδισε αξιοπρεπή αποτελέσματα όταν χρησιμοποιήσαμε το κανονικό του φούρνο για να ψήσουμε κέικ και μπισκότα, φτιάχνοντας μια παρτίδα από μπισκότα με σκούρο πυθμένα, καθώς και από κέικ με σκούρο πυθμένα με μπαλώματα με καφέ χρώματα στις επιφάνειές τους και γύρω από το άκρα. Δεν είναι τρομερό, αλλά ούτε εντυπωσιακό.

Ωστόσο, η απόδοση βελτιώθηκε όταν ενεργοποιήσαμε τη ρύθμιση μεταφοράς και δοκιμάσαμε ξανά. Αυτός ο φούρνος χρησιμοποιεί αληθινή μεταφορά, που κυκλοφορεί ζεστό αέρα σε όλο το φούρνο με τους τρεις ανεμιστήρες του για να επιτευχθεί μια ομαλή θερμοκρασία σε όλο. Το αποτέλεσμα? Τα cookies δεν ήταν τόσο σκοτεινά στο κάτω μέρος. Τα κέικ ήταν πιο ομοιόμορφα ψημένα απ 'ότι με τις κανονικές ρυθμίσεις και δεν διέφεραν πολύ με βάση την τοποθέτησή τους μέσα στο φούρνο.

Δοκιμάζουμε επίσης τους φούρνους για να δούμε πόσο γρήγορα προθερμαίνονται στους 350 ° F, καθώς και πόσο γρήγορα ο κοτόπουλος μπορεί να φτάσει τη θερμοκρασία του στόχου - στην περίπτωση αυτή, 605 ° F. Το NX58H9950WS είχε μια γρήγορη προθέρμανση, φτάνοντας τους 350 ° F σε 7 λεπτά και 35 δευτερόλεπτα χρησιμοποιώντας τις κανονικές ρυθμίσεις και 7 λεπτά με 25 δευτερόλεπτα με τη ροή. Το κοτόπουλο δεν ήταν αρκετά γρήγορο για να κερδίσει το υψηλότερο σκορ μας, αλλά ήμασταν αρκετά ικανοποιημένοι με την ταχύτητά του. Θα χρειαστεί να περιμένετε μόνο 7 λεπτά για να φτάσει εκείνη η θερμοκρασία ψησίματος.
Όπως είναι χαρακτηριστικό των κυκλωμάτων αερίου, το NX58H9950WS δεν μπόρεσε να φτάσει το είδος των υψηλών θερμοκρασιών που μπορούν να επιτευχθούν από ηλεκτρικούς και επαγωγικούς πυροκροτητές. Ωστόσο, η μέγιστη θερμότητά του θα πρέπει να είναι αρκετή για να μαγειρεύει κάθε φαγητό που ρίχνετε σε αυτό. Ο αριστερός οπίσθιος καυστήρας, ο οποίος προορίζεται να χρησιμοποιηθεί για γενική μαγειρική, έφθασε στην υψηλότερη θερμοκρασία, συμπίπτοντας στους 436 ° F. Παραδόξως, ο καυστήρας μέγιστης εξόδου στο δεξί μπροστινό μέρος του ριγκέτοπ έπεσε κοντά στους 349 ° F, ενώ οι καυστήρες δεξιά και αριστερά πλησίασαν τους 400 ° F με τους μέγιστους ρυθμούς τους. Ο κεντρικός καυστήρας είναι ο μόνος που απέτυχε να ανέβει πάνω από 300 ° F, με μέγιστη θερμοκρασία 286 ° F. Αυτό δεν είναι απροσδόκητο από έναν κεντρικό καυστήρα ψαριών.

Οι χαμηλές θερμοκρασίες, ωστόσο, είναι ένα πραγματικό σημείο πώλησης για αυτό το φάσμα, και κάτι που οι τροφοδοσίες αερίου τείνουν να κάνουν καλά. Ο δεξιός οπίσθιος καυστήρας του NX58H9950WS έπεσε σε ένα θετικά ζεστό 112 ° F, ιδανικό για εργασίες χαμηλής θερμότητας, όπως η τήξη της σοκολάτας ή, επίσης, το σβήσιμο. Κανένας από τους καυστήρες δεν είχε χαμηλότερες θερμοκρασίες πάνω από 200 ° F, αλλά θα αποφεύγαμε τον αριστερό μπροστινό καυστήρα για λεπτό Το rogetop cooking: Με χαμηλή θερμοκρασία 193 ° F, είχε την καυτή χαμηλή θερμοκρασία από τις πέντε Καυστήρες.

Όταν χρησιμοποιήσαμε το ριγκέτοπ για να βράσουμε το νερό, ήμασταν αρκετά ικανοποιημένοι με την ταχύτητά του. Ο γρήγορος δεξιός μπροστινός καυστήρας έφερε 6 φλιτζάνια νερό σε βρασμό σε μόλις 4 λεπτά 16 δευτερόλεπτα, ενώ ο αριστερός μπροστινός καυστήρας παρέμεινε πίσω μόνο κατά ένα λεπτό και μισό. Ο αριστερός οπίσθιος καυστήρας έβραζε νερό σε ένα απόλυτα αξιοσέβαστο 9 λεπτά 49 δευτερόλεπτα, αλλά θα σας συνιστούσαμε αφήστε το κεντρικό καυστήρα και το δεξιό οπίσθιο φούρνο να σιγοβράσει μόνο όταν βράζετε νερό, καθώς και οι δύο πλησίασαν τα 20 λεπτά.

Εξαιρετικό για το αέριο

Το Samsung NX58H9950WS έχει ένα στερεό ραντάω. Οι χρόνοι βρασμού ποικίλλουν από έναν καυστήρα σε άλλο, αλλά οι μπροστινές καυστήρες ήταν ταχύτεροι. Ο ταχύτερος δεξιός μπροστινός καυστήρας έβρασε έξι φλιτζάνια νερό μέσα σε λίγο περισσότερο από 4 λεπτά, ενώ ο ελαφρώς πιο αργός εμπρόσθιος καυστήρας πήρε σχεδόν 6 λεπτά για να φέρει το νερό σε βρασμό. Θα θελήσετε να διατηρήσετε τον κεντρικό καυστήρα ψαριών και το δεξί οπίσθιο καυτό καυστήρα για άλλες εργασίες, εκτός αν δεν σας πειράζει να περιμένετε λίγο. Ακόμα, πόσο συχνά χρειάζεται να βράζετε περισσότερα από τρία δοχεία ταυτόχρονα;

Οι μέγιστες θερμοκρασίες του καυστήρα δεν ήταν αρκετά υψηλές ώστε να κερδίσουν ένα μεγάλο σκορ, αλλά αυτό είναι αναμενόμενο gas rangetops, τα οποία υπερέχουν στην ακρίβεια αλλά απλά δεν μπορούν να χτυπήσουν τα υψηλά temps που βλέπουμε με τα ηλεκτρικά και επαγωγή. Ακόμα, οι περισσότεροι καυστήρες θα σας εξυπηρετήσουν αρκετά κατά τη διάρκεια εργασιών υψηλής θερμότητας, όπως το κρέας που ρίχνεται. Ο αριστερός οπίσθιος καυστήρας ήταν ο πιο καυτός, χτυπώντας μια μέγιστη θερμοκρασία 436 ° F κατά τη διάρκεια των δοκιμών, ενώ οι άλλοι στρογγυλοί καυστήρες έπεσαν κάτω από 400 ° F - αλλά όχι από ένα σωρό. Ο μόνος καυστήρας που θα συνιστούσαμε μόνο για χαμηλότερες θερμαντικές λειτουργίες είναι ο κεντρικός καυστήρας ψαριών, ο οποίος δεν κατάφερε να φτάσει ακόμη και στους 300 ° F, κάτι που δεν ήταν εντελώς αναμενόμενο από αυτό το είδος καυστήρα.

Οι χαμηλές θερμοκρασίες ήταν πιο εντυπωσιακές. Οι καυστήρες χτύπησαν τη χαμηλότερη θερμότητά τους μεταξύ 112 ° F και 193 °, πράγμα που σημαίνει ότι θα είστε καλά εξοπλισμένοι για να σιγοβράζετε σούπες ή να λιώσετε το βούτυρο.

Η μεταφορά δεν σημαίνει τελειότητα, αλλά βοηθάει.

Αναζητώντας ένα φούρνο που μπορεί να εκτελέσει; Κοιτάξτε πάλι. Ο φούρνος των 5,8 κυβικών ποδιών του NX58H9950 έκανε μια πολύ καλή δουλειά κατά τη διάρκεια των δοκιμών ψησίματος μας, καθιστώντας τα κέικ και τα μπισκότα με μεγάλες δυνατότητες.

Οι κανονικές ρυθμίσεις του φούρνου προσφέρουν μικτή απόδοση, αλλά ενεργοποιήστε την αληθινή μεταφορά και θα πάρετε μια ώθηση. Τα μπισκότα που ψήθηκαν με την τυπική ρύθμιση εμφανίστηκαν λίγο πολύ σκούρα στα κατώτατα σημεία, αλλά ήταν ελαφρώς λιγότερα σκοτεινά όταν χρησιμοποιούσαμε τη μεταφορά. Τα κέικ που ψήθηκαν με το τυποποιημένο σκηνικό ήταν αρκετά ανόμοια, εμφανίζονταν με σκοτεινές άκρες και μερικές σκοτεινότερες και ελαφρύτερες κηλίδες, και δυστυχώς αυτό κυμαινόταν από ένα κέικ σε άλλο. Όταν δοκιμάσαμε και πάλι με τη χρήση της μεταφοράς, παρατηρήσαμε μια σημαντική βελτίωση, με πολύ μικρές διακυμάνσεις στο καφετί σε όλα τα ξεχωριστά κέικ, αν και εξακολουθούσαν να ποικίλλουν από το ένα κέικ στο άλλο.

Υπάρχει ένα μάθημα που μπορείτε να μάθετε εδώ: Χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση μεταφοράς. Δεν είναι εδώ μια θαυμάσια λύση με κανένα τρόπο, αλλά έχει ως αποτέλεσμα κάποια βελτιωμένη ποιότητα ψησίματος. Ακόμα, παροτρύνουμε τους χρήστες να παρακολουθούν προσεκτικά το μαγείρεμα των τροφίμων για να βεβαιωθούν ότι δεν καίγονται. Σας προτείνουμε επίσης να χρησιμοποιήσετε χαρτί περγαμηνής ή να τοποθετήσετε το φαγητό σας σε ένα από τα ανώτερα ράφια για να αποθαρρύνετε την καύση στο κάτω μέρος του φαγητού.

Το NX58H9950 προσφέρει επίσης μια ευθεία γρήγορη προθέρμανση, φτάνοντας τους 350 ° F σε περίπου 7,5 λεπτά. Ο κτηνοτρόφος δεν θα σας κρατήσει να περιμένετε. χρειάστηκε μόλις πάνω από 7 λεπτά για να φτάσουμε στο στόχασμά μας 605 ° F.

Ο φούρνος προσφέρει επίσης ένα σύστημα Self Clean, το οποίο απλά καίει τα στάγδην τρόφιμα, όπως είναι αρκετά συνηθισμένο.

Αξίζει τη φιγούρα

-->

Εάν ψωνίζετε για μια σειρά αερίου, θα πρέπει να πιέσετε σκληρά για να βρείτε κάτι καλύτερο για κάτω από 3.000 δολάρια. Η slide-in του Samsung Chef Collection NX58H9950 λειτουργεί καλά σε όλες τις κατηγορίες, συνδυάζοντας μια σταθερή απόδοση ψησίματος και ψησίματος με καλή εμφάνιση και μερικά ωραία χαρακτηριστικά.

Φυσικά, παίρνετε αυτό που πληρώνετε. Εάν η τρέχουσα τιμή πώλησης των $ 2.299 εξακολουθεί να είναι πάρα πολύ, και αν τα βλέμματα και τα χαρακτηριστικά έχουν λιγότερη σημασία για εσάς, το Kenmore 75232 και Frigidaire FGGF3054MF προσφέρουν καλές επιδόσεις για λιγότερο από το ήμισυ της τιμής, αλλά και οι δύο στερούνται τις κομψές επιλογές από ανοξείδωτο, έξυπνο σχεδιασμό και χαρακτηριστικά υψηλής τεχνολογίας που θα βρείτε στο NX58H9950.

Ακόμα, αν είστε πρόθυμοι να πληρώσετε λίγο περισσότερα μετρητά, αυτή η Samsung μπορεί να αποδειχθεί αξίζει τον κόπο.