Αν δεν έχετε έναν επεξεργαστή τροφίμων, λείπετε. Και ακόμα κι αν έχετε ένα δικό σας, πιθανότατα δεν παίρνει την αγάπη που του αξίζει. Αυτή η συσκευή είναι από τις πιο ευπροσάρμοστες στην κουζίνα όταν πρόκειται για προετοιμασία φαγητού. Είτε φτιάχνετε πέστο, ψωμί, σάλτσα, σούπα ή αρτοσκευάσματα, υπάρχει πιθανός τρόπος να χρησιμοποιήσετε τον επεξεργαστή τροφίμων για να προετοιμάσετε το.
Μπορεί να πάρει ένα δίκαιο κομμάτι του χώρου μετρητή, αλλά ένας επεξεργαστής τροφίμων μπορεί να εκτελέσει μια τέτοια ποικιλία εργασιών που μπορεί να αντικαταστήσει αρκετά μικρότερα εργαλεία κουζίνας. (Σας κοιτάμε, τρίφτη τυριού!) Επιπλέον, καλούς επεξεργαστές τροφίμων έρχονται με συνημμένα που σας επιτρέπουν να κάνετε ακόμα πιο προετοιμασία από ό, τι αναφέρεται παραπάνω. Ας βουτήξουμε σε πλήρη μαγειρική λειτουργία geek σε επεξεργαστές τροφίμων.
Τι είναι ένας επεξεργαστής τροφίμων;
Ένας επεξεργαστής τροφίμων είναι μια συσκευή κουζίνας που μπορεί να ψιλοκομίζει, να αναμιγνύει, να πούρει, να γαλακτωματοποιεί, να τσακίζει και να απομακρύνει τα συστατικά. Υπάρχουν δύο βασικά χαρακτηριστικά που θέτουν αυτή τη συσκευή εκτός από άλλα στην κουζίνα σας - τις ρυθμίσεις και τη λεπίδα της.
Ρυθμίσεις επεξεργαστή τροφίμων
Οι περισσότεροι επεξεργαστές τροφίμων έρχονται με βασικές ρυθμίσεις που περιλαμβάνουν παλμό και πουρέ. Το Pulsing σας επιτρέπει να κόβετε τα συστατικά σε σύντομες εκρήξεις-αυτό χρησιμοποιείται καλύτερα όταν προσθέτετε μεγάλες ποσότητες στον επεξεργαστή, καθώς σας επιτρέπει να τα κόψετε σε ένα διαχειρίσιμο μέγεθος. Ακόμα και αν πρόκειται να τελειοποιήσετε τα συστατικά, είναι καλή ιδέα να παγώσετε πρώτα τα μεγάλα κομμάτια έτσι ώστε να μην κολλήσουν στη λεπίδα.
Από την άλλη πλευρά, όταν πικάνετε στον επεξεργαστή τροφίμων, η λεπίδα αναμειγνύει συνεχώς τα συστατικά. Αυτή είναι η τέλεια ρύθμιση για την παρασκευή σάλτσας πέστο ή ντομάτας. Οι περισσότεροι επεξεργαστές σάς επιτρέπουν να ελέγχετε την ταχύτητα του πουρέ σας - συνήθως με υψηλές και χαμηλές ρυθμίσεις. Μια υψηλή ταχύτητα θα γαλακτωματοποιήσει τα συστατικά σας περισσότερο, ενώ μια χαμηλή ταχύτητα θα σας αφήσει με χνουδωτά κομμάτια.
Τα μοντέλα υψηλού επιπέδου μπορούν επίσης να έχουν πιο προηγμένες επιλογές κοπής, αλλά ως επί το πλείστον, αυτές οι τυπικές ρυθμίσεις λειτουργούν τέλεια. Είναι πιο σημαντικό να έχουμε ένα ισχυρό μοντέλο, το οποίο είναι μία από τις βασικές πτυχές που δοκιμάσαμε στο δικό μας αναθεώρηση των καλύτερων επεξεργαστών τροφίμων.
Πτερύγια επεξεργαστή τροφίμων και τις χρήσεις τους
Ο δίσκος κοπής θα δημιουργήσει ομοιόμορφες φέτες λαχανικών ή τυριού.
Οι επεξεργαστές τροφίμων διαθέτουν αφαιρούμενη λεπίδα, η οποία όχι μόνο καθιστά τον καθαρισμό πολύ πιο εύκολο, αλλά σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία συγκεκριμένων προσαρτημάτων. Θα θελήσετε να χρησιμοποιήσετε την τυπική λεπίδα σας για παλμούς και πουρέ, αλλά τα ακόλουθα είναι δύο κοινά συνημμένα που είναι χρήσιμα για άλλες προετοιμασίες φαγητού.
Δίσκος σχισίματος: Ένα εξάρτημα σχάρων λειτουργεί καλά για είδη όπως καρότα, πατάτες και τυρί. Για να το χρησιμοποιήσετε, αφαιρέστε την τυπική λεπίδα και τοποθετήστε το δίσκο σχάρας στη μεσαία ακίδα στον επεξεργαστή. Επανατοποθετήστε το καπάκι και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το ωστήριο από τον σωλήνα τροφοδοσίας - αυτή είναι η μικρή "καμινάδα" που σας επιτρέπει να ρίξετε συστατικά στον επεξεργαστή. Κρατήστε το κουμπί παλμού και προσθέστε το συστατικό σας. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τον ωθητή για να πιέσετε το συστατικό σας περαιτέρω στον επεξεργαστή. Κάνω δεν χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας!
-
Δίσκος κοπής: Για να κόψετε ένα συστατικό, ακολουθήστε τα ίδια βήματα με το τρίψιμο, αλλά χρησιμοποιήστε το εξάρτημα που έχει μια λεπτή γραμμή τεμαχισμού σε αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το συνημμένο για να ξυρίσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών, να γεμίσετε πατάτα ή να φέρετε άλλα λαχανικά.
Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων
Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τον επεξεργαστή τροφίμων σας!
Ο επεξεργαστής τροφίμων μπορεί να κάνει τα πάντα εκτός από το πράγμα που μαγειρεύει το πιάτο σας. Ακολουθούν μερικές γρήγορες συμβουλές για το πώς θα το χρησιμοποιήσετε στο μέγιστο δυναμικό του.
- Κόψτε τα ξηρά υλικά: Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία παλμών για να κόψετε τα μεγαλύτερα τρόφιμα σε μικρά κομμάτια. Πατήστε και αφήστε το κουμπί μέχρι να φτάσετε στο επιθυμητό μέγεθος. Αυτό μπορεί να γίνει για οτιδήποτε από κρεμμύδια και καρότα έως ξηρούς καρπούς.
- Puree υγρά συστατικά: Χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση του πολτού για να συνδυάσετε υγρά και ξηρά συστατικά και να δημιουργήσετε μια γαλακτωματοποιημένη συνοχή. Ο Hummus, για παράδειγμα, είναι εύκολο να γίνει στον επεξεργαστή σας.
- Ανακατέψτε και μείγμα των συστατικών: Θυμηθείτε όταν μιλάμε για γλυκά; Ο επεξεργαστής σας δεν περιορίζεται σε αλμυρά πιάτα - μπορείτε να φτιάξετε μπισκότο ή ζύμη ζύμης στον επεξεργαστή σας, καθώς οι λεπίδες μπορούν να ψιλοκομίσουν και να συνδυάσουν το κρύο βούτυρο σε ξηρά υλικά.
- Μη πασπαλίζετε πατάτες: Παρακαλούμε μην γεμίζετε τις πατάτες στον επεξεργαστή τροφίμων. Κόβετε, τεμαχίστε ή ξεφλουδίζετε τις ακατέργαστες λάσπες, αλλά μην χρησιμοποιείτε τη συσκευή σε μαγειρεμένες πατάτες. Όταν χρησιμοποιείτε μια αιχμηρή λεπίδα για να πασπαλίζετε πατάτες, διασπά τα ένζυμα στο μαγειρεμένο λαχανικό και τα καθιστά ασταθή. Αυτό οδηγεί σε κολλώδη πατάτες και πολύ λυπηρά πνεύματα.
Πώς να καθαρίσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων
Υπάρχουν πολλά μικρά κομμάτια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Υπάρχουν καλά νέα και κακά νέα. Τα κακά νέα είναι ότι οι επεξεργαστές τροφίμων μπορούν να πάρουν κάποια εργασία για να καθαρίσουν. Υπάρχουν πολλά κομμάτια για να αφαιρέσετε και να απορροφήσετε, και μερικά εξαρτήματα έχουν γωνίες και crannies που είναι δύσκολο να καθαριστεί πλήρως. Υπάρχουν μερικές εύκολος καθαρισμός των επεξεργαστών τροφίμων διαθέσιμη αν δεν είστε ένας για προσεκτική πλύσιμο.
Τα καλά νέα όμως είναι ότι όλα τα κομμάτια είναι αφαιρούμενα και πολλά μπορούν να πάνε στο πλυντήριο πιάτων.
Ασφάλεια επεξεργαστή τροφίμων
Όπως συμβαίνει με οποιαδήποτε συσκευή με πτερύγια, υπάρχουν μερικές υπενθυμίσεις ασφαλείας που πρέπει να έχετε κατά νου όταν χρησιμοποιείτε τον επεξεργαστή τροφίμων σας.
- Μην κολλάτε ποτέ το χέρι σας στη συσκευή ενώ λειτουργεί η λεπίδα.
- Πάντα αφαιρείτε την λεπίδα όταν καθαρίζετε.
- Καθαρίστε τις λεπίδες αργά και προσεκτικά. Συνήθως υπάρχουν δύο προσαρτημένα πτερύγια, τα οποία καθιστούν τον καθαρισμό κλασσικότερο, οπότε πάρτε το χρόνο σας!
- Αποσυνδέετε μετά από κάθε χρήση.
- Μην αφήνετε να λειτουργεί χωρίς επιτήρηση.
