Κουζίνα και μαγείρεμα

Διπλή σειρά φούρνων με μόνο ένα καλό φούρνο.

Για $ 1.600 (MSRP $ 1.750), υποτίθεται ότι καταλαμβάνει ότι η γη δεν υπάρχει μεταξύ των μηχανών του ερασιτεχνικού catering και την κλασική εγκατάσταση ενός φούρνου, παρέχοντας μεγάλες οικογένειες ή ενεργούς σεφ με λίγο περισσότερη ενέργεια μαγειρέματος χωρίς να πάρει πάρα πολύ πολύ. Ωστόσο, αντί να προσφέρουμε δυνατότητες μαγειρέματος υψηλής απόδοσης, φαίνεται να είναι ένας ενδιάμεσος καλλιτέχνης με μεγάλα όνειρα, αν οι δοκιμές μας είναι κάτι που πρέπει να περάσουμε -όπως είναι.

Το ρογκέτοπ είναι εντάξει, παρουσιάζοντας αξιοπρεπή κλίμακα θερμοκρασίας και έναν καλό χρόνο βρασμού, αλλά κανένα στοιχείο δεν μπορούσε να βράσει έξι φλιτζάνια νερό κάτω από δέκα λεπτά. Μας άρεσε η λειτουργία καύσης του κατώτερου φούρνου, καθώς θα μπορούσε να κρατήσει με επιτυχία τη σωστή θερμοκρασία, αλλά ήμασταν μπερδεμένοι από την ανώμαλη θερμοκρασία του ανώτερου φούρνου. Αντί της επεξεργασίας της θερμοκρασίας-στόχου ως εντολής, ο ανώτερος φούρνος αγνοούσε οπωσδήποτε το σημάδι των 350 ° F, εκτοξεύοντας το πέρασμα του σε 391 ° F πριν αλλάξει το μυαλό του και έπεσε στους 310 ° F. Όταν κάποιος επιλέξει να αγοράσει μια διπλή σειρά φούρνων, θέλει

instagram viewer
δύο φούρνους που λειτουργούν καλά, όχι ένας.

Πρόκειται για ένα διπλό φούρνο με ηλεκτρικό ρουκέτο πέντε στοιχείων. Το στυλ ακολουθεί την τρέχουσα γλώσσα σχεδιασμού της Maytag, κάνοντας μια εμφάνιση που μοιάζει με ένα κλασικό ψεκασμό λευκού φούρνου βαμμένο με φινίρισμα από ανοξείδωτο ατσάλι. Ένα μέρος αυτού έχει να κάνει με αυτό είναι ένα ανεξάρτητο φάσμα με ένα πίσω πλαίσιο, αλλά η ανοξείδωτος φαίνεται περισσότερο σαν ένα τελείωμα από μια στάση σε αυτή την περίπτωση. Όχι ότι είναι αναγκαστικά κακό: αντίθετα, είναι μια καλή εμφάνιση που δουλεύει εδώ και χρόνια. Δεν πρόκειται απλώς να συγχέεται αυτό για ένα Viking.

Φωτογραφία μπροστά
Καυστήρες 1 Φωτογραφία
Καυστήρες 2 Φωτογραφία
Φούρνος Φωτισμού
Λεπτομερής φωτογραφία φούρνου
Χαμηλή φωτογραφία φούρνου
Κάτω Λεπτομέρεια Φούρνου Φωτογραφία
Φωτογραφία κοτόπουλου

Η απόδοσή του. Το ρογκέτοπ ήταν εντάξει με καλή περιοχή θερμοκρασιών, αλλά θα μπορούσε να έχει δοθεί λίγο περισσότερη δύναμη, καθώς τα αποτελέσματα βρασμού δεν ήταν τόσο εντυπωσιακά.

Οι κατωτέρω φούρνοι είχαν μερικά φτωχά αποτελέσματα (φούρνος μεταφοράς στους 350 ° F; έλαβα!), αλλά και μερικές αξιοπρεπείς, όπως η δοκιμή διακύμανσης του φούρνου χαμηλότερης ροής και οι σύντομοι χρόνοι προθέρμανσης σε όλο το πλάτος. Εάν δεν χρησιμοποιείτε ποτέ τη ρύθμιση μεταφοράς και δεν πρόκειται να αλλάξετε τώρα, μπορείτε να σταματήσετε να διαβάζετε και να προχωρήσετε.

Το επίπεδο κεραμικό ράντζετο σφυρηλατήθηκε και χαλάρωσε ωραία, αλλά η απόδοση ήταν ενδιάμεση στην ατμόσφαιρα βρασμού. Όταν εξετάζετε τα ρομπετόπουλα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τις διαφορές μεταξύ αερίου και ηλεκτρικής απόδοσης. Ενώ τα ηλεκτρικά κυκλώματα μπορούν να παράγουν μια ευρύτερη κλίμακα θερμοκρασιών, τα αέρια ρεύματα αντιδρούν πολύ πιο γρήγορα είσοδο χρήστη και είναι ευκολότερο να ελέγχονται λόγω της οπτικής αναπαράστασης της παραγόμενης θερμότητας: φλόγα.

Καυστήρες 1 Φωτογραφία
Καυστήρες 2 Φωτογραφία

Το ριγκέτοπ είχε πολλούς καυτούς λέβητες, με τα μπροστινά στοιχεία να βράζουν έξι φλιτζάνια νερό σε λιγότερο από δέκα λεπτά και ο πίσω μη καπνιστής καυστήρας να βράζει σε μόλις δεκατρία. Αλλά ενώ είναι πάντα ωραίο να βλέπεις ένα χαμηλό μέσο χρόνο βρασμού, κάποιος που θέλει απλά να βράσει ένα μεγάλο δοχείο νερού απλά δεν χρειάζεται ένα χαμηλό μέσο όρο και θα επωφεληθούν περισσότερο από ένα μόνο εξαιρετικά γρήγορο καυστήρας. Προφανώς, οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να χειριστούν την αναμονή για μερικά επιπλέον λεπτά, αλλά δικαιολογεί την αναφορά, καθώς θα μπορούσε να είναι ένας σημαντικός παράγοντας για ορισμένους.

Βράζουμε το νερό στη σειρά

Μην προσπαθείτε να βράσετε με το καυστήρα πίσω δεξιά.

Οι μικρές ικανότητες είναι εξαιρετικές. Τα ηλεκτρικά κυκλώματα μπορούν συνήθως να μειώσουν τη θερμοκρασία αρκετά χαμηλά, αλλά αυτό το εύρος κατάφερε να πάρει δύο στοιχεία σε ένα πολύ δροσερό 81 ° F και τα άλλα δύο σε διπλά ψηφία. Οι περισσότεροι ραντάρ αερίου δεν μπορούν να το κάνουν αυτό.

Εύρος θερμοκρασίας κορυφαίας εμβέλειας

Εύρος θερμοκρασίας κορυφαίας εμβέλειας

Μέγιστη και ελάχιστη ρύθμιση θερμότητας για κάθε καυστήρα: Ο καυτός καυστήρας φτάνει περίπου τα 400F.

Το μπορεί να φτάσει τόσο υψηλό όσο μπορεί να είναι χαμηλό, αλλά όχι τόσο υψηλό ώστε να είναι επικίνδυνο για τον χρήστη. Ο εμπρόσθιος δεξιός καυστήρας κατόρθωσε να ζεσταίνει το τηγάνι μας στους 724 ° F, σίγουρα αρκετά ζεστός για να βγάλει κάθε κομμάτι κρέατος. Και οι άλλοι δύο μη καπνιστές καυστήρες χτύπησαν 528 ° F και 682 ° F, αξιέπαινα αποτελέσματα. Εάν είστε περίεργοι για τον καυστήρα που σιγοβράζει, θα μπορούσε να κάνει μόνο 320 ° F. Αποθηκεύστε το για εργασία χαμηλής κατανάλωσης ενέργειας.

Το θερμαίνει μέχρι 350 ° F σε μόλις πέντε λεπτά, μια γελοία γρήγορα χρόνο, λαμβάνοντας υπόψη ότι οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν συνηθίσει σε δύο φορές αυτό. Μέρος αυτού οφείλεται στη μικρή χωρητικότητα της κορυφαίας κοιλότητας του φούρνου, οπότε αν μπορείτε να τοποθετήσετε τα φαγητά σας εκεί πάνω, μπορείτε να επωφεληθείτε από το σπριντ στην προθέρμανση.

Το χαμηλότερο κλιμάκιο της θερμοκρασίας δεν ήταν τόσο χαμηλό όσο θα θέλαμε. Βρίσκεται στους 170 ° F, η παραδοσιακή θερμοκρασία διατηρείται-ζεστό, ο φούρνος χτύπησε 215 ° F και ήταν ακόμα στους 187 ° F όταν σταματήσαμε τη δοκιμή μας μετά από δεκαεννέα λεπτά.

Το ανώτερο άκρο του εύρους θερμοκρασίας έσπρωξε πάνω από 570 ° F, ικανοποιώντας τις καυτερές ανάγκες του σεφ.

Η συνεκτικότητα της θερμοκρασίας ήταν ένα σημαντικό σημείο διαμάχης. Κατά τη ρύθμιση θερμοκρασίας 170 ° F, η κλίμακα 215 ° F έως 187 ° F του φούρνου δεν ήταν αποδεκτή, μια θερμοκρασία που θεωρούμε λίγο υψηλότερο από το "keep-warm". Όταν ρυθμίσαμε τη θερμοκρασία στην τυπική θερμοκρασία μαγειρέματος 350 ° F, δεν μας άρεσε αυτό που εμείς είδε. Όχι μόνο η θερμοκρασία έπεσε πάνω από 390 ° F, είδαμε επίσης να βυθιστεί κάτω από τους 310 ° F. Αυτή η διακύμανση ογδόντα μοιρών δεν είναι καλή για το φαγητό, το οποίο μπορεί να εξαντληθεί στο εξωτερικό αλλά ωμό στο εσωτερικό εάν εκτίθεται σε αυτές τις ελαφρώς καμπυλωτές θερμοκρασίες. Στη μέγιστη ρύθμιση, ο φούρνος διαφοροποιήθηκε λίγο από 514 ° F έως 579 ° F, αλλά σε υψηλές θερμοκρασίες, το η διαφορά επί τοις εκατό δεν είναι τόσο σημαντική, οπότε δεν είμαστε δυσαρεστημένοι από αυτή τη διακύμανση, σε αντίθεση με τους 350 ° F εκτέλεση.

Διακύμανση θερμοκρασίας φούρνου

Φούρνος "Περιθώριο σφάλματος" στην απόκλιση θερμοκρασίας: Ο φούρνος είναι συνεπής σε ψυχρές και μεσαίες θερμοκρασίες, αλλά ασυνεπής όταν λειτουργεί στη θερμότητά του.

Όπως βλέπουμε συχνά, ο τρόπος μεταφοράς είναι εδώ πολύ ανώτερος, καθώς παρέχει μια σταθερή εναλλακτική λύση στις θερμοκρασίες στροβιλισμού του συμβατικού φούρνου. Έχοντας φτάσει στους 350 ° F, παρατηρήσαμε μέγιστη διακύμανση 7 ° F πάνω από και 30 ° F κάτω, πράγμα που σημαίνει ότι ο φούρνος είναι πιθανότατα αυτόματα ρυθμισμένος για το μαγείρεμα της μεταφοράς με τη μείωση της θερμοκρασίας. Αυτό είναι περίεργο καθώς το εγχειρίδιο λέει ότι ο χρήστης πρέπει να εισάγει θερμοκρασία 25 ° F χαμηλότερη. Δεδομένου ότι πολλοί φούρνοι ρυθμίζονται αυτόματα και πολλά που δεν το κάνουν, δεν θέλουμε να υποθέσουμε τίποτα.

Αυτοί οι αριθμοί θερμοκρασιακής διακύμανσης του φούρνου χαμηλότερης θερμικής μετάδοσης των συνολικών διακυμάνσεων των 37 ° F είναι αξιέπαινη, ειδικά σε σύγκριση με την τεράστια διακύμανση που παρατηρήσαμε στον ανώτερο φούρνο του συμβατική ρύθμιση. Μερικά τρόφιμα μπορεί να είναι εντάξει με αυτό το είδος επεξεργασίας, αλλά για υψηλές επιδόσεις, χρησιμοποιήστε το κάτω φούρνο για τη μεταφορά.

Δευτερεύων φούρνος 350F Ramp-up

Αυτή είναι η ανώτερη διαιρεμένη κοιλότητα. Μετά την υπέρβαση των 425 ° F, είναι γελοία ομοιόμορφη.

Ενώ ο φούρνος ήταν σε θέση να φτάσει σε εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες πάνω από 570 ° F, το κοτόπουλο έβαλε μια αδύναμη οθόνη στο τεστ ψησίματος μας. Μετά από δεκαέξι λεπτά, τα θερμοστοιχεία (αισθητήρες θερμοκρασίας) διαβάζουν 352 ° F, που δεν είναι ακόμη κοντά σε μια θερμοκρασία ψησίματος. Ένα κοτόπουλο υποτίθεται ότι είναι σαν γκριλ, οπότε είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι κάτι καλό θα προέλθει από αυτές τις συγκριτικά αρκτικές θερμοκρασίες.

Φωτογραφία κοτόπουλου

Δεδομένου ότι το κοτόπουλο δεν μπορούσε να εκτελέσει, δεν νομίζουμε ότι το χαρακτηριστικό της ύπαρξης υψηλών και χαμηλών ρυθμίσεων είναι ιδιαίτερα χρήσιμο. Ωστόσο, υπάρχουν δύο από αυτές. Ενώ δοκιμάσαμε μόνο το άνω κοτόπουλο 2 kW, η κατώτερη κοιλότητα του φούρνου έχει ένα κοτόπουλο 3.6 kW, το οποίο έχει ενδεχομένως εξαιρετικές ικανότητες. Απλά δεν το ξέρουμε.

Φωτογραφίες κοτόπουλου

Είναι δύσκολο να μετρήσετε την αποτελεσματικότητα του rangetop, ειδικά επειδή δεν υπάρχει βαθμολογία Energy Star για καταναλωτικές σειρές. Ενώ μπορούμε να πούμε λίγο για την αποτελεσματικότητα του, η πρακτική χρήση κάνει όλη τη διαφορά σε πόση ενέργεια καταναλώνει.

Τα μεγάλα στοιχεία ρουγκετόπουλας έφεραν 2,7 kW και 3,2 kW ισχύος, ενώ παράλληλα εμφάνιζαν αξιοπρεπή απόδοση. Έχουμε βιώσει σίγουρα καλύτερες επιδόσεις για παρόμοια ισοπαλία ενέργειας, έτσι μπορούμε να συμπεράνουμε ότι υπάρχουν πιο αποτελεσματικές επιλογές. Διαπιστώσαμε ότι όλες οι εξόδους ισχύος των στοιχείων ήταν ακριβώς εκεί όπου έπρεπε να είναι σύμφωνα με τις προδιαγραφές του κατασκευαστή.

Ο ανώτερος φούρνος, όπως και οι πιο μικροσκοπικοί φούρνοι, αποδείχτηκε αποτελεσματικός, καθώς μια πολύ μικρότερη κοιλότητα είναι πιο εύκολη για να θερμανθεί από μια μεγάλη. Λαμβάνοντας μόνο 2.1 kW και προθέρμανση στους 350 ° F σε περίπου πέντε λεπτά, αυτό φαίνεται να είναι αρκετά αποδοτικό. Στο κάτω μέρος, το θερμικό στοιχείο των 3,7 kW της θερμότητας θερμαίνει αυτή την κοιλότητα σε περίπου επτά λεπτά, έτσι δεν φαίνεται να είναι αναποτελεσματική, αν και αυτή η ισοπαλία δεν είναι σίγουρα ασήμαντη.

Το ρογκέτοπ έχει μερικά μικρά χαρακτηριστικά που μπορεί να είναι χρήσιμα. Ο μπροστινός αριστερός καυστήρας έχει ένα τριπλό στοιχείο που φιλοξενεί δοχεία διαφορετικού μεγέθους με δακτυλίους 6 ιντσών, 9 ιντσών και 12 ιντσών. Ο οπίσθιος δεξιός καυστήρας έχει σχεδιαστεί για να σιγοβράζει και είναι χαμηλής ισχύος, ενώ τα επιπλέον χαμηλής ισχύος 100W (σοβαρά, όπως ένας λαμπτήρας), κάθονται στο κέντρο ως χαρακτηριστικό διατήρησης.

Καυστήρες 2 Φωτογραφία

Το κύριο χαρακτηριστικό της σειράς είναι το γεγονός ότι διαθέτει δύο φούρνους. Ο ανώτερος φούρνος 2,5 κυβικών ποδιών διαθέτει ένα κανονικό ραφίο και ο πυθμένας φούρνος 4,2 κυβικών ποδιών έχει δύο ράφια για την ευχαρίστηση μαγειρέματος. Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό του φούρνου είναι σίγουρα ο πραγματικός ανεμιστήρας "EvenAir" που σας επιτρέπει να έχετε Καλός απόδοση του φούρνου με σταθερές θερμοκρασίες.

Φούρνος Ελέγχει Φωτογραφία

Ο χρονοδιακόπτης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κανονικός χρονοδιακόπτης κουζίνας, αλλά και ως ρύθμιση καθυστέρησης ψησίματος. Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα χρονομετρημένο μάγειρα, συνδέοντας το χρονοδιακόπτη με το φούρνο, ώστε να κλείνει στο τέλος. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο φούρνος θα συνεχίσει να είναι ζεστός για λίγο, έτσι ώστε το λεπτό φαγητό να συνεχίσει να μαγειρεύει αφού η κοιλότητα δεν θα κρυώσει στιγμιαία σε θερμοκρασία δωματίου.

Οι έλεγχοι εμβέλειας είναι σχετικά απλοί, αλλά η τριπλή ρύθμιση του εμπρός αριστερού στοιχείου σημαίνει το κουμπί ο χρόνος διαδρομής ανάμεσα σε κάθε υψηλή και χαμηλή σήμανση είναι μικρότερος, καθιστώντας τον κομβίο πιο ευαίσθητο σε κάθε ένα προσαρμογή. Για παράδειγμα, η μετακίνηση του κομβίου αριστερά μια ίντσα θα αλλάξει τη θερμοκρασία πολύ περισσότερο από τη μετακίνηση ενός διαφορετικού κουμπιού μία ίντσα.

Δυστυχώς, ολόκληρος ο πίνακας ελέγχου της περιοχής βρίσκεται στην πίσω πλευρά της σόμπας, οπότε προσέξτε να μην καείτε όταν ρυθμίζετε τον επιλογέα.

Περιοχή Ελέγχει Φωτογραφία

Τα χειριστήρια του φούρνου είναι πολύ απλά. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πατήσετε το πλήκτρο "BAKE", να μεταβείτε στη θερμοκρασία και να αρχίσετε. Ωστόσο, χρησιμοποιήστε την προσοχή κατά τη χρήση καθώς τα κουμπιά τοποθετούνται στην μακρινή πλευρά της σόμπας, πάνω από θερμά στοιχεία. Ολόκληρος ο πίνακας ελέγχου είναι καλά σχεδιασμένος και δεν έχει πάρα πολλά κουμπιά για να συγχύσει τους χρήστες του.

Φούρνος Ελέγχει Φωτογραφία

Τα στοιχεία ελέγχου του κοτόπουλου βρίσκονται στον κεντρικό πίνακα ελέγχου με τα πλήκτρα του φούρνου, του χρονοδιακόπτη και του αυτοκαθαρισμού. Επιλέξτε ποιο φούρνο θέλετε να χρησιμοποιήσετε, επιλέξτε θερμοκρασία και ξεκινήστε το.

Αυτός ο φούρνος διαθέτει ένα παραδοσιακό πυρολιτικό σύστημα καθαρισμού, το οποίο διαρκεί από δύο έως τέσσερις ώρες, ανάλογα με την ποσότητα ρύπανσης που υπάρχει μέσα στην κοιλότητα.

Σε περίπου $ 1.600 (MSRP $ 1.750), δεν είναι μια φθηνή σειρά. Με δύο φούρνους και πέντε στοιχεία στο ράντσοπ, αυτός ο φούρνος προορίζεται σαφώς να είναι ένα μηχάνημα που χρησιμοποιείται από εκείνους που εννοούν τις επιχειρήσεις στην κουζίνα.

Παρά τις προσδοκίες μας, δεν ήμασταν ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα. Το ρογκέτο δεν ήταν κακό, αλλά αν ξοδεύετε 1.600 δολάρια, ίσως θέλετε κάτι που μπορεί να βράσει νερό λίγο πιο γρήγορα. Οι καταρρακτώδεις και σιγοβράζουσες ικανότητες ήταν καλές, αλλά πιστεύουμε ότι ο βρασμός είναι πιο σημαντικός.

Στους φούρνους κάτω, παρατηρήσαμε μερικά μεγάλα προβλήματα παρά τους πολύ γρήγορους χρόνους προθέρμανσης. Παρόλο που ο ανώτερος φούρνος έφτασε τους 350 ° F σε μόλις πέντε λεπτά, εμφανίστηκε μια διαφορά άνω των 80 ° F, κάτι που δεν περίμενε κανείς από ένα φούρνο σε αυτή την τιμή. Ευτυχώς, ο κατώτερος φούρνος έδειξε κάποιες δεξιότητες με τον ανεμιστήρα, διατηρώντας αποδεκτή διακύμανση, αν και ο μέσος όρος η θερμοκρασία ήταν χαμηλότερη από τη ρύθμιση των 350 ° F που υποδείξαμε (παραμένουμε μπερδεμένοι σε αυτό το σημείο, καθώς το εγχειρίδιο λέει τη ροή η μετατροπή είναι δεν αυτόματο, αλλά τα αποτελέσματα μπορεί να δείχνουν ότι είναι.)

Αυτός ο φούρνος θα λειτουργούσε καλά αν δεν χρησιμοποιούσατε το φούρνο κορυφής, αλλά αυτό θα νικήσει ολόκληρο το σκοπό να έχετε δύο φούρνους. Για λιγότερα χρήματα, μπορείτε να αγοράσετε ένα πλήρες μέγεθος μόνο φάσμα φούρνου που λειτουργεί πολύ καλύτερα. Το κέλυφος για το διπλό φούρνο είναι καλό, αλλά λειτουργεί καλύτερα.

Γνωρίστε τους δοκιμαστές

Ethan Wolff-Mann

Ethan Wolff-Mann

Συγγραφέας προσωπικού

@ ethanwolffmann.

Ο Ethan γράφει κριτικές και άρθρα για την επιστήμη για το Reviewed.com και επεξεργάζεται το Science Blog. Είναι αρχικά από το Βερμόντ και σκέφτεται ότι το ποδήλατο και η κιθάρα είναι παραδείγματα τελειοποιημένης τεχνολογίας. Πριν από το Reviewed.com, σπούδασε με εξαγριωμένο τρόπο στο Middlebury College.

Δείτε όλες τις κριτικές του Ethan Wolff-Mann.

Έλεγχος της δουλειάς μας.

Χρησιμοποιούμε τυποποιημένες και επιστημονικές μεθόδους ελέγχου για να ελέγξουμε κάθε προϊόν και να σας προσφέρουμε αντικειμενικά ακριβή αποτελέσματα. Εάν έχετε βρει διαφορετικά αποτελέσματα στη δική σας έρευνα, στείλτε μας email και θα συγκρίνουμε σημειώσεις. Αν φαίνεται ουσιαστική, θα δοκιμάσουμε εκ νέου ένα προϊόν για να προσπαθήσουμε να αναπαράγουμε αυτά τα αποτελέσματα. Μετά από όλα, οι αξιολογήσεις από ομοτίμους αποτελούν κρίσιμο μέρος οποιασδήποτε επιστημονικής διαδικασίας.

Τραβήξτε μας ένα email
instagram story viewer