Περπατώντας σε ένα πάρτι και εντοπίζοντας ένα καλά εξοπλισμένο τυρί συμβούλιο μου φέρνει τη χαρά όπως κανένα άλλο (εκτός ίσως εάν ένα σκυλί ήταν επίσης στο πάρτι, αλλά αποχωρίζω). Αυτές τις μέρες, οι κομμένες σε φέτες φέτες και οι κροτίδες που ρίχνονται σε ένα δείπνο δεν θα εντυπωσιάσουν ακριβώς κανείς. Ήρθε η ώρα να μάθουμε όλοι πώς να χτίσουμε μια σωστή σανίδα.
Ευτυχώς για μένα, η μητέρα μου-διασκεδαστής extraordinaire-μου δίδαξε μερικά σημαντικά πράγματα στη ζωή, το λιγότερο από τα οποία είναι πώς να οικοδομήσουμε ένα εκπληκτικό, πλήθος-παρακαλώντας πίνακα τυρί. Και ευτυχώς για εσείς, Είμαι εδώ για να περάσω σε αυτό το κρίσιμο μάθημα. Μια όμορφη πιατέλα τυριού τροφοδοτεί πάντα τα ooh's και ahh's, αλλά δεν χρειάζεται σχεδόν καθόλου προετοιμασία εργασίας ή χρόνο - εφ 'όσον έχετε τα σωστά συστατικά στο χέρι.
1. Ξεκινήστε με το δεξαμενόπλοιο δεξιά που είναι από σχιστόλιθο ή ξύλο
Πιστωτική: Amazon
Ξεκινήστε με την καλύτερη ξύλινη σανίδα κοπής ή πλάκα σχιστόλιθου και βεβαιωθείτε ότι είναι μεγάλη. Αυτός είναι ο καμβάς σου, εξάλλου. Err από την πλευρά της προσοχής: Είναι καλύτερο να πάρετε μια πιατέλα ή ένα διοικητικό συμβούλιο που είναι λίγο πολύ μεγάλο και συμπληρώστε διαστήματα αργότερα από για να εξαντληθεί το δωμάτιο και να ισορροπήσει ένα σωρό μικρότερα κύπελλα και πιάτα με συστατικά που δεν μπορούν να χωρέσουν στον πίνακα.
Πάρτε πιατέλα τυριού σχιστόλιθου 14 "x20" για $ 33
2. Πάρτε τουλάχιστον δύο τύπους-και υφές-του τυριού
Πιστωτική: Amazon
Η καρδιά και η ψυχή του καλού τυριού είναι φυσικά καλό τυρί. Παίρνω πάντα ένα σκληρό τυρί (το αγαπημένο μου Gouda) που κόβει τακτοποιημένα και ένα μαλακό τυρί, σαν τριμμένο κρέμα Brie ή μπέικον από κατσικίσιο τυρί, το οποίο απλώνεται σε κροτίδες όπως το βούτυρο. Δεν είστε σίγουροι τι σημαίνει αυτό; Μην ανησυχείτε, εδώ είναι μερικές επιλογές:
Σκληρά τυριά: Cheddar, Manchego, παρμεζάνα, μπλε.
Μαλακά τυριά: Brie, Goat, Camembert, Burrata.
Δεν υπάρχει λόγος να φέρετε και να ζάρετε τα τυριά πριν το σερβίρετε: Ξετυλίξτε τα και γεμίστε τα στο ταμπλό. Είναι ρουστίκ και χαμηλή συντήρηση, και έτσι, οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν τόσο λίγο όσο και πολύ τυρί όπως θα ήθελαν. Απλά φροντίστε να βυθίσετε απευθείας έναν κόφτη ή ένα μαχαίρι σε τα μπλοκ, ώστε οι επισκέπτες να μην αισθάνονται εκφοβισμένοι ή αμήχανοι, παίρνοντας το πρώτο κομμάτι από τη λαμπρή σου ρύθμιση.
Πάρτε La Bonne Vie γαλλικό στυλ Brie για $ 6 στο Amazon Fresh
Πάρτε το καπνιστό πάρκο Gouda για $ 6 στο Amazon Fresh
3. Επιλέξτε τις κροτίδες προσεκτικά
Δεν υπάρχει πιατέλα τυριών χωρίς κροτίδες, ακόμα κι αν είναι απλά ένα δοχείο για να συσσωρεύσουν τυρί στο στόμα σας. Εάν το διοικητικό συμβούλιο σας είναι αρκετά μεγάλο, μπορείτε να συσσωρεύσετε τα αγαπημένα σας κροτίδες ακριβώς πάνω στην πιατέλα. Αν όχι, βάλτε τα κροτίδες σε ένα μπολ ή βάζο μασίφ και εξυπηρετήστε παράλληλα με το διοικητικό συμβούλιο. Οι περιττωματικές λωρίδες, η φέτα μπαγκέτα ή οι απλές μάρκες pita λειτουργούν υπέροχα - τίποτα δεν είναι πολύ γευστικό από τη δική του δεξιά, ή θα έρθει σε σύγκρουση με το τυρί (συγνώμη, κρεμμύδι Vidalia Thin Thin-σ 'αγαπώ, αλλά εσύ είσαι λάθος για το δουλειά).
Πάρτε κροτίδες νερού για 3 δολάρια σε Amazon κελάρι
Αποκτήστε τσιπ Pita με αλάτι στη θάλασσα για $ 3 στο Amazon Fresh
4. Μην σκουπίζετε για τα αλλαντικά και τα αλμυρά δαγκώματα
Το Charcuterie είναι φανταχτερό να μιλάει για "αλμυρά κρέατα που έχουν θεραπευτεί" και αν επιτρέπονται οι διατροφικοί σας περιορισμοί, μην παραλείψετε ποτέ αυτό το βήμα! Με ακούς? Ποτέ. Παίρνω πάντα ένα combo πακέτο σαλάμι σε φέτες, prociutto, και chorizo. Οτιδήποτε έχει προ-τεμαχιστεί (όπως σαλάμι) μπορεί να εξαφανιστεί σαν ένα κατάστρωμα ή κάρτες ή να συσσωρευτεί σε υψηλές σερβιτόρες. Το εξαιρετικά λεπτό κρέας όπως το προβιούτο μπορεί να πέσει από τη φέτα σε λεπτές σωρούς.
Χωρίς κρέας, αλλά ακόμα λαχταρούσε ένα αλμυρό δάγκωμα; Βάλτε τα αγγουράκια ή τις ελιές της Καλαμάτας σε μια ρακέτα και τοποθετήστε τα πάνω ή δίπλα στο σκάφος σας (ή να είστε σαν εμένα και να συμπεριλάβετε όλα τα παραπάνω).
5. Πάρτε τα φρούτα σας γεμίζουν
Το τέλειο συμπλήρωμα του πλούσιου, αστακού τυριού είναι τα λαμπερά, τραγανά φρούτα. Κόβει την πλούσια λιπαρότητα στο τυρί και επίσης σας κόβει να σκέφτεστε ότι αυτό είναι ένα υγιεινό σνακ. Τα αγαπημένα μου? Λεπτές φέτες μήλα ή αχλάδια Granny Smith, ξεφλουδισμένα σαν τροχίσκοι, ή ένα χοντρό κομμάτι από κομψά κόκκινα σταφύλια που συσσωρεύτηκαν στην κορυφή ενός τεμαχίου τυριού και χύνονται προς τα κάτω πάνω στο χαρτόνι. Είναι όμορφο και εξαιρετικά ικανοποιητικό.
6. Μην ξεχνάτε γλυκιά και αψιά απλώνεται
Πιστωτική: Amazon
Ρυθμίστε τόσο τις γλυκές όσο και τις αλμυρές επιλογές για να επιχρίσετε τις κροτίδες σας ή για να ολοκληρώσετε το τυρί σας. Ο ολικής μουστάρδας είναι καλός, όπως και το σύκα απλώνεται και σχεδόν κάθε μαρμελάδα φρούτων ή κομπόστα - ακόμη και το μέλι λειτουργεί καλά με σούπερ εξαιρετικά τυριά όπως κατσίκα ή Camembert. Αυτό το μαρμελάδα κρεμμυδιού Maple Bacon από την κουζίνα Stonewall είναι εξαιρετικό, ακόμη και με κροτίδες μόνο.
Πάρτε το Kadota Fig Spread για $ 10
Πάρτε μαρμελάδα κρεμμυδιού Maple Bacon για $ 8
7. Nix μίας χρήσης και οδοντογλυφίδες
Πιστωτική: Amazon
Ήρθε η ώρα να απαλλαγείτε από οδοντογλυφίδες στη θέση των πιρουνιών και τυχαίων πιάτων. Επενδύστε σε πιατάκια, ταιριάζουν πινακίδες με ορεκτικά και μικρά μαχαιροπίρουνα. Είναι φθηνό και επιθετικό: Όταν έχετε τα σωστά σκεύη και πιάτα που σερβίρουν, η εξάπλωση της τελευταίας στιγμής σας θα φανεί και θα νιώσει μαζί. Βεβαιωθείτε ότι κάθε φαγητό έχει δικό του σκεύος για να αποφύγετε τα κοφτερά δάχτυλα στην όμορφη εξάπλωσή σας (όλοι εσείς ξέρω έχετε αυτό το ένα φίλο) και στοιβάζετε μικρές πλάκες και σερβιέτες σε κοντινή απόσταση, όταν οι επισκέπτες θέλουν να σκάψουν.
Αποκτήστε 50 πετσέτες κοκτέιλ για $ 10
Πάρτε 6 πιάτα ορεκτικών για $ 22
8. Γίνετε δημιουργικοί με τη ρύθμιση σας
Τώρα το διοικητικό συμβούλιο σας είναι γεμάτο - εάν αισθάνεστε ότι η οθόνη σας λείπει κάτι, είναι πιθανότατα μόνο η ρύθμισή σας. Δοκιμάστε να ομαδοποιήσετε τα συστατικά μαζί ή να χρησιμοποιήσετε πρόσθετα φρούτα για να γεμίσετε κενό χώρο. Αν αυτό αποτύχει, συμπληρώστε κενά κενά με λουλούδια κομμένα, χούφτες ολόκληρα καρύδια ή φρέσκα κλαδιά βοτάνων. Γίνετε δημιουργικοί και συμπληρώστε όσο το δυνατόν περισσότερες κενές τρύπες - δεν μπορεί ποτέ να υπάρχει ένα τυρί πολύ πλήρη (βλ. παραπάνω). Με μια ισχυρή εξάπλωση και καλή ποικιλία, είναι πραγματικά δύσκολο να πάει στραβά εδώ - απλά προσθέστε τη δική σας διακοσμητική αίσθηση και οι καλεσμένοι σας θα αποδώσουν τα τυριά, τα αλμυρά γλυκά οφέλη.
