Μικρές συσκευές

Συνταγή μπισκότου επεξεργαστή τροφίμων

Ο Sohail Zandi είναι ο εκτελεστικός σεφ και ιδιοκτήτης του Brushland Eating House. Η ανάλαφρη προσέγγισή του στη μαγειρική και το φαγητό, σε συνδυασμό με τον σεβασμό για την ιρανική κληρονομιά του, έχει κερδίσει στον Brushland πολυάριθμες διακρίσεις. Η κλίση του Sohail για την περιπέτεια έχει εκδηλωθεί ως στάσεις στο Παρίσι, το Martha’s Vineyard και τη Νέα Ορλεάνη, αν και είναι Μου αρέσει να ταΐζει τη γυναίκα του, την κόρη και τους γείτονές του στην ορεινή τους πόλη Bovina της Νέας Υόρκης, όπου θα βρείτε τον περισσότερο.

Λατρεύω ένα καλό μπισκότο. Ή, ακριβέστερα, τα λαχταρώ. Εμφανίζεται σε ασταμάτητους κυματισμούς, εμπνευσμένο από μια τηλεοπτική εκπομπή που διαδραματίζεται στο Νότο ή απλά βλέποντάς τα σε ένα μενού σε ένα τοπικό δείπνο. Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι μια επιθυμία που χρειάζεται γρήγορα εκπλήρωση, έτσι μου αρέσει να έχω ζύμη μπισκότων στην κατάψυξη ανά πάσα στιγμή. Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη, χάρη στη βοήθεια του α επεξεργαστής τροφίμων, πράγμα που σημαίνει ότι η ικανοποίηση των μπισκότων απέχει λίγες ώρες.

instagram viewer

Μαγειρεύετε αυτό το πιάτο; Θέλουμε να δούμε! Ετικέτα @κριτική και @brushlandeating στο Instagram για να μοιραστούμε το αριστούργημά σας.

Ο, τι χρειάζεσαι

Μια απεικόνιση ενός επεξεργαστή τροφίμων

Συντελεστής: Κριτική / Tara Jacoby

Η σωστή μηχανή επεξεργασίας τροφίμων μπορεί να είναι ένα άλογο στην κουζίνα σας.

Συστατικά

8 ουγγιές. ανάλατο βούτυρο, κρύο και κομμένο σε κύβους, συν 2 κουταλιές της σούπας για το βούρτσισμα
2¾ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
¾ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
1 ¼ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
Θαλασσινό αλάτι

Εργαλεία

Η μηχανή επεξεργασίας τροφίμων, όπως η αγαπημένη του Reviewed, η Κουζινομηχανή Cuisinart DFP-14BCNY 14 φλιτζανιών
Πλάστης
Πλαστικό περιτύλιγμα
Το μαχαίρι του σεφ ή ξύστρα πάγκου
Ταψί

Χρόνος που χρειάζεται

4 ώρες

Δυσκολία

Ανετα

Απόδοση παραγωγής

8 μπισκότα

Πώς να φτιάξετε Flaky Food Processor Biscuits

Ένα μπισκότο σε μπλε φόντο

Συντελεστής: Κριτική / Sohail Zandi / Tara Jacoby

Αποκτήστε υπέροχα ξεφλουδισμένα μπισκότα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σάντουιτς πρωινού — ή οποιοδήποτε άλλο σνακ.

Βήμα 1: Φτιάχνουμε τη ζύμη

Μια εικόνα δίπλα-δίπλα πριν και μετά την ανάμειξη των συστατικών σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Συντελεστής: Κριτική / Sohail Zandi / Tara Jacoby

Ένας επεξεργαστής τροφίμων διευκολύνει την ανάμειξη των συστατικών.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λουλούδι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέστε το εξάρτημα του τρίφτη στον επεξεργαστή τροφίμων σας. Ρίξτε αργά κύβους βουτύρου στη μηχανή μέχρι να τριφτεί όλο το βούτυρο. Αλλάξτε το εξάρτημα του επεξεργαστή τροφίμων στη λεπίδα—ίσως χρειαστεί να μεταφέρετε για λίγο το βούτυρο σε ένα μπολ για να το κάνετε. Μόλις ενεργοποιηθεί το εξάρτημα της λεπίδας και προσθέσετε ξανά το βούτυρο σας στο μπολ, προσθέστε τα ξηρά υλικά και ξεκινήστε την επεξεργασία. Προσθέστε σιγά σιγά το βουτυρόγαλα μέχρι η ζύμη να αρχίσει να ενώνεται - θα πρέπει να είναι δασύτριχη.

Βήμα 2: Πλάθουμε τη ζύμη

Ένα άτομο που κόβει τετράγωνα μπισκότα από τη ζύμη.

Credit: Reviewed / Sohail Zandi

Διπλώνουμε τη ζύμη και την κόβουμε σε ομοιόμορφα μπισκότα.

Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και πλάθετε σε τετράγωνο 9 επί 9 ίντσες. Διπλώνουμε τη ζύμη σε τρίτα που επικαλύπτονται σαν γράμμα. Περιστρέψτε 90 μοίρες και επαναλάβετε. Κάντε το αυτό τρεις φορές και στη συνέχεια διαμορφώστε ξανά ένα τετράγωνο 9 επί 9 ίντσες. Τυλίγουμε τη ζύμη σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Βήμα 3: Κόβουμε τα μπισκότα

Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο, αφαιρείτε την πλαστική μεμβράνη και κόβετε σε σχάρα δύο στα τέσσερα (συνολικά πρέπει να έχετε οκτώ μπισκότα). Καταψύξτε τουλάχιστον δύο ώρες ή όλη τη νύχτα.

Βήμα 4: Ψήστε

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F. Αλείφουμε τα μπισκότα με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι. Ψήστε μέχρι οι κορυφές να ροδίσουν και οι άκρες να γίνουν τραγανές, περίπου 20 με 25 λεπτά. Σερβίρετε για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό.

Αυτή η συνταγή είναι μέρος της δικής μας Σειρά ενημερωτικών δελτίων Chef's Course.Εγγραφείτε για να λαμβάνετε πρώτοι συμβουλές, κόλπα και νόστιμες συνταγές από κορυφαίους σεφ που αποστέλλονται απευθείας στα εισερχόμενά σας. Είναι ένα ολόκληρο master μάθημα δωρεάν.

Σχετικό περιεχόμενο

  • Μίνι επεξεργαστής τροφίμων Cuisinart με κλειστό καπάκι και ψιλοκομμένα καρότα στο μπολ.

    καλύτερο-τώρα

    Οι Καλύτερες Μίνι Επεξεργασίες Τροφίμων του 2022
  • Αυτοί είναι οι καλύτεροι επεξεργαστές τροφίμων που διατίθενται σήμερα.

    καλύτερο-τώρα

    Οι Καλύτερες Επεξεργασίες Τροφίμων του 2022

Οι ειδικοί του προϊόντος στο Αξιολογήθηκε καλύψτε όλες τις ανάγκες σας για αγορές. Ακολουθήστε την κριτική στις Facebook, Κελάδημα, Ίνσταγκραμ, Τικ Τοκ, ή Flipboard για τις πιο πρόσφατες προσφορές, κριτικές προϊόντων και πολλά άλλα.

Οι τιμές ήταν ακριβείς τη στιγμή που δημοσιεύτηκε αυτό το άρθρο, αλλά ενδέχεται να αλλάξουν με την πάροδο του χρόνου.

instagram story viewer