Κουζίνα και μαγείρεμα

Τα καλύτερα θερμόμετρα ψηφιακού κρέατος του 2019

click fraud protection

Εάν δεν έχετε ήδη ένα, θα πρέπει να εξετάσετε σοβαρά το να πάρετε ένα θερμόμετρο κρέατος. Είναι ο μόνος τρόπος ξέρω -Δεν υποθέτετε - όταν το κρέας σας έχει τελειώσει το μαγείρεμα. Θα είμαι ο πρώτος που θα παραδεχτώ ότι δεν χρησιμοποιώ πάντα τη δική μου - έχω μαγειρέψει τόσες πολλές μπριζόλες στην επαγγελματική μου σταδιοδρομία που γνωρίζω τις θερμοκρασίες από την αίσθηση. Αλλά, χρησιμοποιώ ένα θερμόμετρο σαν τη νίκη μας ThermoPop(διατίθεται στο ThermoWorks για $ 34.00)-Όποτε και κάθε φορά που μαγειρεύω πουλερικά, καπνίζω ένα στήθος, ή πετάω ψητό στο φούρνο. Αυτά τα στοιχεία θα βγουν πιο ζουμερά και πιο γευστικά αν τα φτάσω σε μια ακριβή θερμοκρασία!

Ορισμένα από τα κορυφαία θερμόμετρα του διαδικτύου μπορούν να έχουν μια αρκετά μεγάλη τιμή - μέχρι τα $ 100! - και ήμασταν περίεργοι εάν τα θερμόμετρα αυτά είχαν πολύ καλύτερη απόδοση από τις λιγότερο ακριβές εκδόσεις. Έτσι, βάζαμε τα καλύτερα θερμόμετρα μέσα από μια σειρά δοκιμών για να διαπιστώσουμε πόσο επιτυχημένες ήταν οι συσκευές στη λήψη κρέατος, κάνοντας καραμέλες και μετρώντας το λάδι της φριτέζας. Αφού τους έβαλα μέσω του κουδουνιού, βγήκαμε με μερικά συμπαγή αγαπημένα.

instagram viewer

Οι συστάσεις επιλέγονται ανεξάρτητα από τους εκδότες της Reviewed. Οι αγορές που κάνετε μέσω των συνδέσεών μας μπορεί να μας κερδίσουν προμήθεια.

ThermoPop-νέο

Πίστωση: Ανασκόπηση / Jackson Ruckar

Καλύτερη συνολικά

ThermoWorks ThermoPop

Το ThermoPop μας εντυπωσίασε αμέσως με τις εξαιρετικά γρήγορες, ακριβείς αναγνώσεις και την όμορφη εμφάνισή του. Ο μέσος όρος ήταν μόλις 3 δευτερόλεπτα για να φτάσει σε τελικές θερμοκρασίες, η οποία ήταν η δεύτερη μόνο για το σημαντικά ακριβότερο Thermapen MK4. Ο ανιχνευτής ήταν αρκετά μακρύς για να φτάσει στο κέντρο ενός φρυγανίσματος κρατώντας τα χέρια σας μακριά από τον ζεστό ατμό, αλλά η υπερβολικά λεπτή άκρη δεν επέτρεπε να διαφύγουν πολλοί χυμοί κοτόπουλου μετά την ανίχνευση.

Είναι σαφές ότι έπληξε τις δοκιμές ακρίβειας και ταχύτητας, αλλά πραγματικά τράβηξε μπροστά από το πακέτο με τα αισθητικά χαρακτηριστικά του. Με ένα πάτημα ενός σούπερ μαλακού κουμπιού, η οθόνη στρέφεται κατά 360 μοίρες για εύκολη προβολή. Ένα άλλο κλικ και ο οπίσθιος φωτισμός φωτίζει τους μεγάλους αριθμούς. Αυτά τα μικρά χαρακτηριστικά βοήθησαν να γίνει η σαφής επιλογή για το καλύτερο συνολικά.

34,00 δολάρια από το ThermoWorks
Η καλύτερη αξία

Πίστωση: Επανεξέταση / Lindsay D. Mattison

Η καλύτερη αξία

Habor Instant Read θερμόμετρο

Μερικά από τα θερμόμετρα που δοκιμάσαμε κοστίζουν μέχρι και τα $ 100, οπότε όταν το Habor Instant Read συνέδεσε τις δοκιμές μας με μια τιμή $ 10, εντυπωσιάσαμε! Δεν είναι τόσο γρήγορο όσο τα τρία κορυφαία θερμόμετρα και η οθόνη είναι λίγο πάνω στη μικρή πλευρά (που θα μπορούσε να δυσκολευτεί να διαβάσει για μερικούς), αλλά δεν έπεσε σε καμία από τις δοκιμές ακρίβειας. Από όλα τα θερμόμετρα, είχε το μακρύτερο καθετήρα (5 ίντσες) κρατώντας τα χέρια σας μακριά από τον καυτό ατμό. Τα κουμπιά ήταν μαλακά και εύκολα προσβάσιμα και γενικότερα, μας άρεσε πολύ αυτό το φθηνό θερμόμετρο για να του δώσουμε την καλύτερη βαθμολογία.

$ 10.99 από την Amazon $ 15.28 από τη Walmart

Πώς δοκιμάσαμε

Ο ελεγκτής

Γεια σου, είμαι ο Lindsay Mattison, εκπαιδευμένος επαγγελματίας σεφ. Καθ 'όλη τη διάρκεια της καριέρας μου, έχω διαπιστώσει ότι η ακρίβεια και η ταχύτητα είναι κρίσιμης σημασίας σε ένα γρήγορο περιβάλλον εστιατορίων, αλλά δεν είναι λιγότερο σημαντικά στο σπίτι. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν πρόκειται για το ψηφιακό θερμόμετρο κρέατος άμεσης ανάγνωσης. Μπορεί πραγματικά να κάνει τη διαφορά εάν θέλετε να μαγειρέψετε τα καλύτερα κρέατα, καραμέλες ή τηγανητά τρόφιμα. Δεδομένου ότι είμαι πολύ επιλεκτικός όταν πρόκειται για το προσωπικό μου θερμόμετρο, ήθελα να σας βοηθήσω να επιλέξετε το τέλειο!

Οι δοκιμές

Επιλέξαμε οκτώ ψηφιακά θερμόμετρα - έξι μοντέλα και δύο μοντέλα μακριών ανιχνευτών - και τα βάζουμε σε μια ποικιλία δοκιμών που αποσκοπούν στην εκτίμηση της ακρίβειας, της ταχύτητας και της συνολικής αίσθησης.

Ξεκινήσαμε με ακρίβεια επειδή η βασική λειτουργία του θερμομέτρου είναι η εμφάνιση της σωστής θερμοκρασίας. Ένα φλιτζάνι παγωμένο νερό θα πρέπει να διαβάζει 32 βαθμούς Φαρενάιτ και μια κατσαρόλα με βραστό νερό θα πρέπει να καταγράφει 212 βαθμούς Φαρενάιτ στα επίπεδα της θάλασσας. Επίσης, μετρήσαμε λάδι φριτέζας 350 βαθμών Fahrenheit για να δούμε αν το θερμόμετρο είχε αρκετά ευπροσάρμοστο εύρος θερμοκρασιών για να κάνει καραμέλα. Για να βεβαιωθούμε ότι ήταν σε θέση να πάρουν σταθερές θερμοκρασίες, επαναλάβαμε κάθε δοκιμή τρεις φορές και υπολογίσαμε τα αποτελέσματα.

Ενώ η ταχύτητα μπορεί να μην φαίνεται σαν ένας σημαντικός παράγοντας για ένα θερμόμετρο, σκεφτείτε μόνο αυτό: όταν ρίχνετε ένα δείπνο των Ευχαριστιών και προσπαθείτε να συντονίστε ένα εκατομμύριο πλευρικά πιάτα (και τις προσωπικότητες όλων των επισκεπτών σας, επίσης), αιωρώντας το χέρι σας πάνω από τη γαλοπούλα για επιπλέον 10 δευτερόλεπτα μπορεί να αισθάνεται σαν αιωνιότητα. Μερικά από τα θερμόμετρα χρειάστηκαν μόνο 2 ή 3 δευτερόλεπτα για να καθορίσουν τις τελικές θερμοκρασίες, ενώ άλλοι έμειναν πίσω σε 15 έως 20 δευτερόλεπτα!

Τέλος, εξετάσαμε τη συνολική αίσθηση του θερμομέτρου. Μαγειρέψαμε κάποιους μηρούς κοτόπουλου για να αξιολογήσουμε το μήκος και το πλάτος των ανιχνευτών. Θέλαμε επίσης να μάθουμε αν ήταν δύσκολο να δούμε την οθόνη ή αν το θερμόμετρο ήταν άνετο για να κρατήσετε καθώς πήραμε τη θερμοκρασία του ζεστού φαγητού.


Άλλα θερμόμετρα που δοκιμάσαμε

Lavatools Javelin

Το Lavatools Javelin το έκανε σχεδόν ως κορυφαίο pick αλλά ήταν λίγο πιο αργό από το ThermoPop. Ενώ ήταν εξίσου ακριβής, μετρήθηκε κατά μέσο όρο 5 δευτερόλεπτα στις μετρήσεις της θερμοκρασίας - η οποία εξακολουθεί να είναι πολύ γρήγορη! Λατρεύω την μινιμαλιστική συσκευασία και το εξαιρετικά συμπαγές μέγεθος του ίδιου του θερμόμετρου και έχει μερικά ωραία χαρακτηριστικά όπως ένα auto on και off καθώς ανοίγετε τον καθετήρα. Ο ενσωματωμένος μαγνήτης διευκολύνει την αποθήκευση στο ψυγείο και η οθόνη είναι ένα από τα μεγαλύτερα από όλα τα θερμόμετρα που δοκιμάσαμε. Το μοναδικό μας χτύπημα είναι αυτό: Ο αισθητήρας 3 ιντσών μπορεί να μην είναι αρκετά μακρύς για να χτυπήσει το κέντρο ενός μεγάλου ψητού και θα πρέπει να αφαιρέσετε τον πίνακα μπαταριών για να αλλάξετε από το Fahrenheit σε Κελσίου.

$ 24.99 από την Amazon

ThermoWorks Thermapen Mk4

Αυτό ήταν το πιο ακριβό θερμόμετρο που δοκιμάσαμε και για καλό λόγο. Το Thermapen Mk4 είχε τις ταχύτερες μετρήσεις θερμοκρασίας - μόνο 2 δευτερόλεπτα! - ενώ είναι και το πιο ακριβές θερμόμετρο της ομάδας. Είναι το μεγαλύτερο θερμόμετρο που δοκιμάσαμε, αλλά αυτό λειτούργησε προς όφελός του, καθιστώντας το πιο άνετο να το κρατάτε. Η τιμή κερδίζει πραγματικά τα πλεονεκτήματά της με τις φιλικές προς το χρήστη λειτουργίες: ο οπίσθιος φωτισμός ανάβει αυτόματα στο σκοτάδι θερμοκρασίες, η οθόνη περιστρέφεται κατά 360 μοίρες καθώς την μετακινείτε και ενεργοποιείται και απενεργοποιείται γρήγορα καθώς επεκτείνετε το καθετήρας. Ωστόσο, στις δοκιμές μας, το ThermoPop σημείωσε ελαφρώς υψηλότερο, λόγω ορισμένων μικρών αισθητικών χαρακτηριστικών και της αξίας του. Ενώ εγώ προσωπικά δεν θα ξόδεψα 100 δολάρια, ήταν το μόνο πλήρως αδιάβροχο μοντέλο και σίγουρα το ένα για να φτάσετε αν ψάχνετε για ένα υπερ-γρήγορο, σούπερ ακριβές θερμόμετρο.

99,00 δολάρια από τη Thermoworks

Θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης GDEALER

Το GDEALER ήταν πολύ μεσαίο του πακέτου σχεδόν με κάθε τρόπο. Δεν ήταν αργή, αλλά δεν ήταν γρήγορη. Παρόλο που δεν ήταν το πιο ακριβές, δεν ήταν και το λιγότερο ακριβές. Έχει κάποιες φιλικές προς το χρήστη λειτουργίες (όπως αυτόματη ενεργοποίηση και απενεργοποίηση καθώς ανοίγετε και μια μεγάλη οθόνη), αλλά μερικά από αυτά είναι λιγότερο φιλικές (όπως η αφαίρεση της θήκης μπαταρίας για να αλλάξετε από το Fahrenheit σε Celsius και σκληρή, σκληρή για να ωθήσει κουμπιά). Για την τιμή, όμως, δεν είναι πραγματικά μια κακή συμφωνία αν ψάχνετε για ένα φθηνό μοντέλο foldaway.

$ 8.99 από την Amazon 54,66 δολάρια από την Walmart

Taylor 9306N Θερμόμετρο διπλής θερμοκρασίας με αντιεκρηκτική προστασία

Το βαρέως τύπου Taylor Infrared ήταν το μόνο θερμόμετρο που δοκιμάσαμε και το οποίο είχε διπλές λειτουργίες θερμοκρασίας. Χρησιμοποιήστε τον αισθητήρα διπλώματος για να πάρετε τις εσωτερικές θερμοκρασίες ή κάντε κλικ στο "σάρωση" για να λάβετε τις θερμοκρασίες της επιφάνειας με τον αισθητήρα υπερύθρων. Παρόλο που μας άρεσε η συσκευασία, δυστυχώς, τα αποτελέσματα δεν ήταν μέχρι την ισοτιμία. Η οθόνη ήταν μικρή και αυτό το θερμόμετρο δεν ήταν ούτε γρήγορο ούτε ακριβές. Ενώ ήταν εξαιρετικά ακριβές σε χαμηλές θερμοκρασίες, ήταν το μόνο θερμόμετρο που δεν είχε καταγράψει τη σωστή θερμοκρασία βραστό νερό (λείπει το σήμα περισσότερο από 4 μοίρες).

$ 67,99 από την Amazon 79,99 δολάρια από την Walmart 83,99 δολάρια από το Wayfair

ThermoPro TP03A θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης

Εάν πληκτρολογήσετε "θερμόμετρο κρέατος" στο Amazon, η ThermoPro TP03A Instant Read θα είναι μία από τις πρώτες στη λίστα. Έχει πάνω από 5.500 κριτικές με μια θετική βαθμολογία, αλλά δεν ήταν το αγαπημένο μας από την ομάδα. Ο ανιχνευτής διπλώματος κλειδώνει στη θέση του, επομένως πρέπει να πατήσετε ένα κουμπί για να τον απελευθερώσετε και δεν διαθέτει λειτουργία αυτόματης ενεργοποίησης. Η λεπτή, φθηνή πλαστική κατασκευή είναι πιο δύσκολο να συγκρατηθεί από τις άλλες και χρειάζεται περίπου 15 δευτερόλεπτα για να φτάσει στην τελική θερμοκρασία ανάπαυσης. Είναι ένα φθηνό μοντέλο, αλλά οι GDEALER και Habor είναι σίγουρα καλύτερα εργαλεία.

12,99 δολάρια από την Amazon $ 47.97 από το Home Depot

Θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης του περιβάλλοντος σημείου

Πρέπει να παραδεχτώ ότι άρχισα να ενοχλείται με το ψηφιακό θερμόμετρο Surround Point - ήταν το μοναδικό προϊόν που δεν έρχεται με μπαταρίες! Μόλις βρήκα μερικά εφεδρικά ΑΑΑ, ούτε αυτός δεν με εντυπωσίασε με αποτελέσματα. Τα κουμπιά είναι δύσκαμπτα και σκληρά για να σπρώξουν και ο καθετήρας είναι λίγο αδέξιος για να αφαιρεθεί από την κλειδωμένη του θέση. Ήταν το πιο αργό από όλα τα θερμόμετρα. Η μόνη χάρη εξοικονόμησης - θα μιλήσει για την θερμοκρασία στην οθόνη, κάνοντας αυτό το προϊόν την καλύτερη επιλογή για όσους έχουν προβλήματα όρασης.

16,99 δολάρια από την Amazon

Περισσότερα άρθρα που μπορείτε να απολαύσετε

  • Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά θερμόμετρο κρέατος
  • Το καλύτερο θερμόμετρο ανιχνευτή
  • Τα καλύτερα τηγάνια ψησίματος
  • Τα καλύτερα σχάρες και αξεσουάρ σχάρας

Έλεγχος της δουλειάς μας.

Χρησιμοποιούμε τυποποιημένες και επιστημονικές μεθόδους ελέγχου για να ελέγξουμε κάθε προϊόν και να σας προσφέρουμε αντικειμενικά ακριβή αποτελέσματα. Εάν έχετε βρει διαφορετικά αποτελέσματα στη δική σας έρευνα, στείλτε μας email και θα συγκρίνουμε σημειώσεις. Αν φαίνεται ουσιαστική, θα δοκιμάσουμε εκ νέου ένα προϊόν για να προσπαθήσουμε να αναπαράγουμε αυτά τα αποτελέσματα. Μετά από όλα, οι αξιολογήσεις από ομοτίμους αποτελούν κρίσιμο μέρος οποιασδήποτε επιστημονικής διαδικασίας.

Τραβήξτε μας ένα email
instagram story viewer