ο Miele H 6780 BP2 ContourLine M Touch διπλό φούρνο μεταφοράς (MSRP $ 7.999) είναι ένας φούρνος διπλού τοίχου 30 ιντσών. Μεγέθυνση, αυτά τα 30 ίντσες δίνουν στη γερμανική συσκευή ένα πόδι επάνω σε τυπικά μικρότερους ευρωπαϊκούς φούρνους όταν στοχεύουν Αμερικανούς αγοραστές. Αυτό του επιτρέπει να ανταγωνιστεί με μεγαλύτερους αμερικανικούς φούρνους από τους Wolf, Thermador, Viking και Jenn-Air.
Φυσικά, "ανταγωνίζονται" σημαίνει ότι το H 6780 BP2 βρίσκεται στο ίδιο πεδίο με τους άλλους φούρνους τοίχου. Ποτέ δεν έχουμε ψηθεί ή ψηθεί με ένα τόσο εντυπωσιακό ζευγάρι φούρνων και είναι ασφαλές να πούμε ότι αυτό το Miele είναι πραγματικά ξεχωριστό. Η τεράστια έκταση των χαρακτηριστικών του H 6780 BP2 - τα οποία περιλαμβάνουν περισσότερες από 100 προεπιλογές συνταγών MasterChef και MasterChef Plus και ένα Ρύθμιση MoisturePlus που προσθέτει υγρασία στη μεταφορά - είναι αξιοσημείωτη, αλλά είναι το πώς μαγειρεύει ο φούρνος που το θέτει πραγματικά μπροστά από το πακέτο.
Ωστόσο, ενώ αυτό το νέο Miele ξεπερνά τους άλλους φούρνους τύπου pro, κοστίζει πολύ περισσότερο. Για παράδειγμα, το υπέροχο Thermador PODC302J θα σας εξοικονομήσει τουλάχιστον $ 2.000 πάνω από το Miele - και ακόμη περισσότερο εάν αγοράσετε ένα πακέτο συσκευών. Ο νέος φούρνος διπλού τοίχου της σειράς L της Wolf είναι επίσης εξαιρετικός, αλλά μόνο η Miele προσφέρει αληθινή μεταφορά και στους δύο φούρνους.
Σχέδιο
Τα χειριστήρια αφής και οι προεπιλεγμένες συνταγές είναι εν αφθονία
-->
Το H 6780 BP2 αποτελεί μέρος της νέας γενιάς συσκευών Miele 6000, η οποία έκανε το ντεμπούτο στις ΗΠΑ το 2014. Είναι ο πρώτος φούρνος τοίχου 30 ιντσών της Miele, σχεδιασμένος να συνδυάζει την κλασική εμφάνιση με τη σύγχρονη λειτουργικότητα.
Στην κορυφή του φούρνου διπλού τοίχου υπάρχει ένας και μοναδικός πίνακας ελέγχου που είναι υπεύθυνος για τους δύο φούρνους. Δεν υπάρχουν αριθμητικοί ή φυσικοί κουμπιά. Θεωρήσαμε ότι η διασύνδεση τύπου δισκίου, με τα κουμπιά "Πίσω" και "Ακύρωση", πήρε λίγο συνήθεια. Ωστόσο, δεν πρέπει να είναι ένας διαταράκτης συμφωνίας. Μετά από όλα, θα ήταν αδύνατο να συμπεριληφθούν όσο το δυνατόν περισσότερες συνταγές από τη Miele στο H 6780 BP2 χωρίς οθόνη LCD.
Αν οι ρυθμίσεις ειδικότητας δεν είναι το πράγμα σας, μπορείτε επίσης να επιλέξετε να τις αγνοήσετε εξ ολοκλήρου. Οι βασικές λειτουργίες του φούρνου είναι εύκολο να εντοπιστούν και σας ζητούν αυτόματα να εισαγάγετε πρόσθετες πληροφορίες, όπως ώρα έναρξης, έτοιμο χρόνο, επιλογές τραγανότητας και γρήγορη προθέρμανση. Ένα πράγμα που δεν μπορείτε να αγνοήσετε, ωστόσο, είναι η μελωδία που παίζει όταν ενεργοποιείτε ή απενεργοποιείτε το φούρνο.
Για μια πιο προσεκτική ματιά στο M Touch, πατήστε εδώ.
Προσαρμοστικότητα
Ανοξείδωτο και μείνει έτσι
Ο φούρνος διπλού τοίχου H 6780 BP2 είναι διαθέσιμος μόνο σε μορφή 30 ιντσών και διατίθεται μόνο σε ένα ενιαίο φινίρισμα: ανοξείδωτο ατσάλι. Ο φούρνος είναι μέρος της οικογένειας σχεδιασμού ContourLine και εμφανίζει ξεχωριστά διακοσμητικά παράθυρα εκτός από το ανακλαστικό γυαλί.
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε ένα από τα νέα γυάλινα φινιρίσματα της σειράς PureLine της Miele, όπως το Brilliant White, το Truffle Brown και το μαύρο γυαλί, θα πρέπει να φτιάξετε ένα φούρνο τοίχου.
Ο ανώτερος φούρνος του H 6780 BP2 είναι εφοδιασμένος με κινητήρα περιστροφής, αλλά μια ράφι rotisserie πωλείται ξεχωριστά.
Ψήσιμο
Ακόμα και καφετί, ειδικά με τη μετακίνηση
Ανοίξτε την ανθεκτική, μαλακή θύρα του H 6780 BP2 και το πρώτο πράγμα που θα παρατηρήσετε είναι ότι η λαβή στρέφεται στη λαβή σας. Είναι σχεδιασμένο για βέλτιστη εργονομία, ακόμα κι αν έχετε τα γάντια του φούρνου. Το λείο παράθυρο του φούρνου μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για να ξεκουραστεί τα αντικείμενα, γεγονός που δείχνει πόσο καλά είναι αυτός ο φούρνος τοίχου.
Αυτός είναι ο λόγος που μας εκπλήσσει το γεγονός ότι η ολισθαίνουσα σχάρα φούρνου δεν είχε την ίδια αντίσταση με τους άλλους που δοκιμάσαμε. Τείνουν να γλιστρήσουν πολύ γρήγορα, ακόμα και όταν επιβαρύνονται με βαρύ ψωμί. Αν δεν είστε προσεκτικοί, αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε ένα πεσμένο σουφλέ.
Αλλά αυτό ήταν το μόνο λάθος που βρήκαμε. Η προθέρμανση κάθε κοιλότητας στους 350ºF πήρε ένα γρήγορο 11 λεπτά και 5 δευτερόλεπτα - και μόνο 8 λεπτά, 23 δευτερόλεπτα με την ενεργοποίηση ενεργοποιημένη. Το κοτόπουλο έλαβε 7 λεπτά για να φτάσει στα 650ºF, το οποίο είναι περίπου το μέσο όρο. Αν δεν θέλετε να ανησυχείτε για την παρακολούθηση των συνταγών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πίνακα M Touch για να επιλέξετε οποιοδήποτε από τα 100 MasterChef συνταγές-που θα σας καθοδηγήσει μέσα από μαγειρικά κρέατα, λαχανικά, γλυκά και σχεδόν τίποτα αλλού. Θα σας πει ακόμα και ποια θέση rack να χρησιμοποιήσετε. Το MasterChef Plus παρέχει επιπλέον συνταγές για το ψήσιμο ψωμιού και η ρύθμιση MoisturePlus προσθέτει υγρασία ενώ ψήνεται με τη μεταφορά. Για να χρησιμοποιήσετε αυτό το χαρακτηριστικό, ωστόσο, πρέπει να βάλετε μια γραμμή κρύου νερού στο πίσω μέρος του φούρνου.
Για να δοκιμάσουμε τη σιγή του Miele, ψήσαμε μπισκότα και κέικ σε κάθε κοιλότητα χρησιμοποιώντας και τις συμβατικές ρυθμίσεις ψησίματος ψησίματος και καύσης. Τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά: Ανεξάρτητα από το φούρνο που επιλέξαμε, τα κέικ ήταν ψημένα ομοιόμορφα από αριστερά προς τα δεξιά και πίσω μπροστά. Τα μπισκότα εμφανίστηκαν ως σχεδόν κλώνοι ανεξάρτητα από το πού κατέληξαν στο φύλλο ψησίματος.
Όταν ενεργοποιήσαμε την αληθινή μεταφορά του H 6780 BP2, τα πράγματα έγιναν ακόμα καλύτερα. Τόσο τα μπισκότα όσο και τα κέικ έγιναν πιο σταθερά ψημένα από πάνω προς τα κάτω. Στην πραγματικότητα, το φωτο-μετρητή που χρησιμοποιούμε για τη μέτρηση των διαφορών χρώματος δεν θα μπορούσε να διακρίνει καμία πραγματική διακύμανση μεταξύ των διαφόρων ψημένων προϊόντων που κάναμε.
Ψήσιμο
Υπέροχα αποτελέσματα
Το ψήσιμο ενός φιλέτου χοιρινού μας έδωσε μια καλή αίσθηση πόσο καλά το H 6780 BP2 μπορούσε να χειριστεί το κρέας. Και στους δύο άνω και κάτω φούρνους, το χοιρινό κρέας δεν έχασε σχεδόν το βάρος του νερού κατά το ψήσιμο και το προκύπτον κρέας ήταν ιδανικά υγρό. Όταν μετρήσαμε την επιφάνεια του ψητού με ένα φωτομετρομετρικό, επιβεβαίωσε τι είδαν τα μάτια μας: ένα ομοιόμορφα καφέ εξωτερικό.
Πιστωτικές κάρτες: Christopher Snow / Reviewed.com
Ο κοτόπουλος ήταν γρήγορος, αλλά όχι αξιοσημείωτος.
Το συμβατικό ψήσιμο χρειάστηκε περίπου 36 λεπτά ανά λίβρα. Το ψήσιμο της μεταφοράς έσπευσε αυτή τη διαδικασία κατά περίπου ένα λεπτό ανά λίβρα, αν και είχε ως αποτέλεσμα μια λιγότερο ομοιόμορφα καφέ επιφάνεια.
Συνιστάται
Αξιζε την υπομονή
-->
Περιμένουμε να δοκιμάσουμε το νέο φούρνο τοίχου 30 ιντσών της Miele για πάνω από ένα χρόνο και δεν απογοητεύσαμε. Το ολοκαίνουργιο Miele H 6780 BP2 είναι μία από τις καλύτερες συσκευές που μπορούν να αγοράσουν τα χρήματα. Αν του πείτε τι να κάνετε, θα ψήσει, θα μαγειρέψει και θα ψηθεί τελείως. Και αν δεν είστε σίγουροι για μια συνταγή, θα σας καθοδηγήσει σε όλη τη διαδικασία - ακόμη και να σας αφήσει να προγραμματίσετε όταν ένα πιάτο θα πρέπει να τελειώσει το μαγείρεμα.
Εξίσου σημαντικό, φαίνεται εκπληκτικό. Το γυαλί με γυαλί και ο ανοξείδωτος χάλυβας δίνουν μια επαγγελματική εμφάνιση που είναι τόσο εξελιγμένη όσο και μετριοπαθείς.
Θα πρέπει να ψάξουμε για μειονεκτήματα - για τα μόνα που μπορούμε να βρούμε είναι το M Touch η διασύνδεση μπορεί να φαίνεται ότι χρονολογείται σε μια δεκαετία και η εγγύηση ενός έτους του φούρνου είναι από τις μικρότερες βιομηχανία.
Ωστόσο, με τόσο πολλούς τρόπους, δεν θα αφήσουμε τέτοιες σχετικά μικρές ατέλειες να συμβάλουν στην πρόταση ενός πραγματικά εξαιρετικού φούρνου διπλού τοίχου.