Ψάχνετε για ένα high-end gastop που δεν κοιτάζει μακριά από μια σύγχρονη κουζίνα; ο Miele KM 3475 G (MSRP $ 1.699) θα πρέπει να κάνει το κόλπο, με την ανοξείδωτη επιφάνεια μαγειρέματος 36 ιντσών και τις μινιμαλιστικές, γραμμικές σχάρες.
Βάζουμε τους πέντε καυστήρες μέσα από τους ρυθμούς τους κατά τη διάρκεια της επιστημονικής μας διαδικασίας δοκιμών και ανακαλύψαμε μερικές ιδιορρυθμίες όταν πρόκειται για την ταχύτητα και τη θερμοκρασία. Ωστόσο, εκείνοι που χρειάζονται χρόνο για να μάθουν τις περιπλοκές του KM 3475 G θα έχουν την καλύτερη απόδοση. Για παράδειγμα, κάθε καυστήρας πρέπει να ρυθμιστεί για συγκεκριμένες εργασίες, έτσι ώστε κάποιοι να ζεσταίνουν ή να βράζουν νερό πιο γρήγορα από άλλους.
Συνολικά, είναι καλύτερο να ξεφορτωθείτε από τις περισσότερες κουζίνες αερίου και δύο από τους καυστήρες είναι τέλειοι για μαγείρεμα χαμηλής θερμοκρασίας. Και δεν θα βρείτε μια πιο ελκυστική κουζίνα για κάτω από 1.700 δολάρια. Με την ελκυστική εμφάνιση και τις εξαιρετικές επιδόσεις του, το KM 3475G θα μπορούσε να είναι μια ευπρόσδεκτη αναβάθμιση για την κουζίνα σας.
Σχέδιο
Αρκετά μινιμαλιστική για κάθε αισθητική κουζίνας
Σε αντίθεση με πολλές κουζίνες αερίου υψηλής απόδοσης, το μινιμαλιστικό στυλ του KM 3475 G δεν προκαλεί έντονη αίσθηση μιας εμπορικής κουζίνας. Η σχεδίαση που έχει σχεδιαστεί για να χωρέσει στο σπίτι θα είναι το ίδιο και σε μεταβατικές ή σύγχρονες κουζίνες.
Το KM 3475 G ταιριάζει σε πέντε σφραγισμένους καυστήρες μέσα σε μια μεγάλη έκταση ματ ανοξείδωτου χάλυβα. Όπως και οι περισσότερες μπανιέρες, δεν είναι καθόλου ευθυγραμμισμένες με τον πάγκο - αλλά είναι κοντά. Διαθέτει επίσης εξαιρετικό τελείωμα CleanSteel ανθεκτικό στα δακτυλικά αποτυπώματα της Miele.
Το μαγειρικό σκεύος είναι ευρύχωρο, αλλά χάρη στη διάταξη των μεγάλων καυστήρων στο μπροστινό μέρος, των λιγότερο ισχυρών στην πίσω σειρά, μπορεί να δυσκολευτείτε να τοποθετήσετε τα σωστά μαγειρικά σκεύη στα σωστά σημεία. Οι γλάστρες και οι σκεύη κάθονται σε τρεις συνεχόμενες σχάρες από χυτοσίδηρο, οι οποίες είναι εκπληκτικά ελαφρές και εύκολα μετακινήσιμες. Είναι επικαλυμμένα με τα πόδια από καουτσούκ για να αποφευχθεί η αντιαισθητική γρατζουνιές στην ανοξείδωτη επιφάνεια μαγειρέματος.
Ο πίνακας ελέγχου βρίσκεται προς τα εμπρός της εστίας, μεταξύ των δύο εμπρόσθιων καυστήρων. Δεν ήμασταν τρομερά ερωτευμένοι με αυτή την τοποθέτηση, καθώς φέρνει τα χέρια του χρήστη αρκετά κοντά στις φλόγες όταν χρησιμοποιείται η εστία. Ωστόσο, μας άρεσε η αίσθηση των σταθμισμένων κομβίων ανοξείδωτου χάλυβα, τα οποία είναι απλά στη χρήση. Τα μοναδικά κουμπιά που ελέγχουν τους δύο καυστήρες διπλού δακτυλίου χρειάζονται λίγο για να συνηθίσουν - απαιτούν πολλή ώθηση και περιστροφή για να αποκτήσουν πρόσβαση στις πολλαπλές ρυθμίσεις που είναι γεμάτες σε έναν ενιαίο επιλογέα.
Οι δύο εμπρός καυστήρες μπορούν να εκπέμπουν μεταξύ 620 και 15.300 BTU. Ο κεντρικός οπίσθιος καυστήρας είναι καλό για έως και 12.000 BTU, ενώ ο αριστερός και ο δεξιός οπίσθιος καυστήρας μπορεί να φτάσει μέχρι και 9.000 BTUs.
Ενώ το Miele δεν προσφέρει πολλά με τον τρόπο των επιλογών προσαρμογής, η εστία έρχεται με ένα συμπεριλαμβανόμενο δακτύλιο wok - ένα όφελος για κάθε σοβαρή ανακατεύθυνση-fry οπαδούς. Εάν μια διαφορετική εμφάνιση είναι αυτό που ακολουθείτε, μπορείτε επίσης να αγοράσετε το πολύ παρόμοιο Miele KM 3474 G, το οποίο έχει εξαγωνικό, παρά γραμμικό, σχάρες.
Εκτέλεση
Οι διαφορετικοί καυστήρες έχουν διαφορετικές δυνάμεις
Η εκτεταμένη διαδικασία δοκιμής μας μέτρησε τα μικτά αποτελέσματα από αυτό το Miele, και αυτό το μείγμα αντανακλάται στο συνολικό σκορ του. Αλλά αν είστε αρκετά υπομονετικοί για να γνωρίσετε τις δυνάμεις και τις αδυναμίες των μεμονωμένων καυστήρων σας, θα είστε σε θέση να επιτύχετε καλύτερες επιδόσεις από αυτήν την επιφάνεια μαγειρέματος.
Για παράδειγμα, σε αντίθεση με πολλές εστίες αερίου ποιότητας, το KM3475 G αγωνίζεται να φτάσει σε χαμηλές θερμοκρασίες. Οι μπροστινοί εσωτερικοί δακτυλιοειδείς καυστήρες είναι οι μόνοι που μπορούσαν να βυθιστούν κάτω από τους 200 ° F, χτυπώντας τους 165 ° F στα αριστερά και τους 161 ° F στα δεξιά, εντάξει για τις σάλτσες και τις σούπες, αλλά λιγότερο ιδανικά για τήξη. Οι τρεις καυστήρες που απομένουν δεν θα πέσουν κάτω από τους 222 ° F, με τον ιδιαίτερα καυτό κεντρικό καυστήρα να σταματά στους 238 ° F.
Από την άλλη πλευρά, αυτή η εστία ήταν καλύτερο να φτάνει σε υψηλές θερμοκρασίες από τις περισσότερες άλλες κουζίνες αερίου, καθιστώντας κάθε καυστήρα μια έγκυρη επιλογή για εργασίες υψηλής θερμότητας όπως το ψήσιμο ή το τηγάνισμα. Ακόμα, μερικοί καυστήρες έχουν θερμότερο από τους άλλους: Ο αριστερός οπίσθιος καυστήρας έφθασε τους 502 ° F, ενώ ο δεξιός οπίσθιος καυστήρας έφτασε τα μέγιστα στους 492 ° F. Ο δεξιός μπροστινός καυστήρας δεν ήταν πολύ κάτω, με υψηλή θερμοκρασία 442 ° F, και ο αριστερός μπροστινός καυστήρας χτύπησε την υψηλότερη θερμοκρασία του στους 403 ° F. Στην πραγματικότητα, ο μόνος καυστήρας που δεν μπορούσε να ανέβει πάνω από τους 400 ° F ήταν ο κεντρικός καυστήρας, ο οποίος έφτασε τα 390 ° F.
Όσον αφορά την ταχύτητα, μετρήσαμε πολύ καλούς χρόνους βρασμού για πολλαπλούς καυστήρες σε αυτό το φούρνο. Οι εμπρόσθιοι καυστήρες οδήγησαν το πακέτο, βράζοντας 6 φλιτζάνια νερό στις 4:47 στα δεξιά και 5:03 στα αριστερά για μια εστία αερίου.
Το πρόβλημα που θα παρατηρήσετε είναι ότι οι μπροστινές καυστήρες είναι οι καλύτερες και στις δύο υψηλές και χαμηλές θερμοκρασίες. Έτσι, θα πρέπει να επιλέξετε το ένα ή το άλλο εάν έχετε πολλαπλά στοιχεία μαγειρέματος ταυτόχρονα.
Εγγύηση
Ένα έτος περιορισμένο
Η Miele προσφέρει 1ετή περιορισμένη εγγύηση για αυτήν την επιφάνεια μαγειρέματος. Εάν αγοράσατε την επιφάνεια μαγειρέματος από πιστοποιημένο πωλητή και το έχετε εγκαταστήσει στις Η.Π.Α. από πιστοποιημένο τεχνικό εγκατάστασης, τυχόν ελαττώματα καλύπτονται από την εγγύηση, αν έχουν αναφερθεί εντός ενός έτους από την αγορά. Ωστόσο, η εγγύηση δεν καλύπτει την κανονική φθορά ή τυχόν ζημιά που προκαλείται από την προσπάθεια μη πιστοποιημένου ατόμου επισκευής να σταθεροποιήσει την επιφάνεια μαγειρέματος.
Γιατί μας αρέσει
Κάποιοι συνηθίζουν
-->
Έχουμε περάσει πολύ χρόνο με εκτεταμένες επιστημονικές δοκιμές σε αυτό το μαγειρικό σκεύος και να πάρει μια hands-on αίσθηση για το τι είναι σαν να αλληλεπιδρούν με αυτό, αλλά στο τέλος της ημέρας, η αγορά ενός μαγειρέματος είναι για προσωπική προτίμηση.
Αν θέλετε μια εστία που ξεχωρίζει σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύετε σε όλο το σκάφος, παραλείψτε το Miele KM 3475 G και πάρτε το Viking VGSU5366BS αερίου υπό εξέταση.
Αλλά αν δεν σας ενοχλούν μερικές από τις περίεργες εργονομίες της και χρειαστεί μεγάλη ζέστη, δώστε το σε μια ματιά. Κανένας από τους καυστήρες δεν βραχεί, αλλά μερικοί είναι ταχύτεροι από τους άλλους. Υπάρχει λίγος χαρακτήρας για να υπάρχει εκεί, έστω και αν η κουζίνα έχει ένα μινιμαλιστικό σχεδιασμό και εύκολο στη χρήση κουμπιά ελέγχου.
Αν αυτό είναι το φλιτζάνι τσάι σας, με όλα τα μέσα - πάρετε μια γουλιά. Μετά από όλα, η εστία αερίου Miele KM 3475 G μπορεί να πάρει ένα βραστήρα βρασμού σε λίγο χρόνο.
Φωτογραφίες που έχουν ληφθεί στο Συσκευή Hudson στο Hudson, MA._