Καθώς βρίσκεται στην κορυφή της πυραμίδας προϊόντων της GE είναι το Monogram, ένα πολυτελές, χαμηλού όγκου lineup που προορίζεται να ανταγωνιστεί με τους οίκους Thermador, Sub-Zero και Viking. Σε αντίθεση με τις συσκευές GE της μαζικής αγοράς, τα προϊόντα Monogram έχουν σχεδιαστεί για διαφορετικούς καταναλωτές, που είναι συχνά κατασκευασμένοι σε διαφορετικά εργοστάσια και συχνά πωλούνται μέσω διαφορετικών εταιρειών λιανικής πώλησης.
Τώρα, οι συσκευές Monogram δεν μοιράζονται ούτε το ίδιο μονόγραμμα με τα άλλα προϊόντα της GE, καθώς ένα πρόσφατο rebrand έριξε το "GE" από το λογότυπο.
ο Μονόγραμμα ZET1PHSS (MSRP $ 3.799) φούρνος μονής τοίχου με θέρμανση είναι το ψωμί και το βούτυρο της γραμμής. Είναι ένας φούρνος μονής τοίχου 30 ιντσών με κοιλότητα χωρητικότητας 5,0 κυβικών ποδιών, πραγματική ευελιξία στην Ευρώπη, αυτοκαθαριζόμενο με καθαρισμό με ατμό, κοτόπουλο 10 καναλιών, καθώς και ένα στοιχείο ψησίματος 10 περάσματα. Σε αντίθεση με πολλούς άλλους φούρνους high-end, αυτός έχει μια συγκριτικά προοδευτική προσέγγιση στους ελέγχους: Παράλληλα με το a αρκετά σταθερή ρύθμιση dial-and-button, ο φούρνος αυτός μπορεί επίσης να ελεγχθεί με ένα smartphone χρησιμοποιώντας το WiFi Connect της GE app.
Μαγειρεύοντας με αυτό το μονογράφημα, αισθανθήκαμε ότι δεν αισθάνθηκε σαν ροκ-στερεά όπως μερικοί από τους ανταγωνιστές της. Δεν επιτύχαμε εξοικονόμηση χρόνου από την καύση της μεταφοράς, αλλά βρήκαμε κάποιες ζεστές θέσεις στο φούρνο. Από την πλευρά των συν, οι δοκιμές μας αποκάλυψαν κάποια εξαιρετική ομαλότητα ψησίματος, ένα γρήγορο κοτόπουλο και μια σειρά από βολικά χαρακτηριστικά.
Σχέδιο
Η εμφάνιση είναι καλύτερη από την αίσθηση
Σχεδίαση, το ZET1PHSS ταιριάζει απόλυτα στην επαγγελματική αισθητική με τη χοντρική, εύρωστη λαβή του φούρνου και τις φυσικές του κλήσεις. Αν προτιμάτε μια πιο εξορθολογισμένη εμφάνιση, ελέγξτε το ZET1SHSS. Είναι το ίδιο προϊόν, αλλά δεν διαθέτει το λοξό κομμάτι από ανοξείδωτο ατσάλι γύρω από το παράθυρο και προσθέτει μια λεπτότερη χειρολαβή για την πετσέτα, αντί για ένα χοντρό προ-στυλ.
Παρόλο που δεν επηρεάζει τη βαθμολογία μας, πιστεύουμε ότι είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι - σε σύγκριση με παρόμοια προϊόντα από τους Wolf, Thermador και Viking - το ZET1PHSS απλά δεν αισθάνεται σαν high-end.
Ναι, φαίνεται υπέροχο και όλα τα σωστά στοιχεία είναι στη θέση του, αλλά τα μεμονωμένα στοιχεία αισθάνονται λιγότερο ουσιαστικά από άλλες συσκευές που έχουμε δοκιμάσει. Δεν αισθάνεται φτηνός με οποιονδήποτε τρόπο - μόνο πιο φθηνα. Για παράδειγμα, οι πίνακες έχουν πολύ αβαθείς εσοχές - λίγο πολύ ρηχές κατά τη γνώμη μας - και είναι εύκολο να γυρίσουν και να προσφέρουν πολύ μικρή αντίσταση μεταξύ των ρυθμίσεων.
Ο αριστερός επιλογέας ελέγχου καθορίζει τις ρυθμίσεις του φούρνου, ενώ ο αριστερός επιλογέας ρυθμίζει τη θερμοκρασία. Οι διαθέσιμες ρυθμίσεις περιλαμβάνουν: Απομακρυσμένη ενεργοποίηση, ψήσιμο, ψήσιμο ψύξης 1 ψύξης, ψήσιμο πολλαπλών ψύξης, μαγείρεμα ψησίματος, φούρνος μεταφοράς, χαμηλή ψιλοκομμένη φλούδα, υψηλή / χαμηλή περιποίηση και καθαρισμός. Ένα λεπτό δακτύλιο γύρω από τη βάση των επιλογέων ανάβει όταν χρησιμοποιείται. Ενώ αυτό μπορεί να ακούγεται λίγο κολλώδες, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικά λεπτό, αυτό τονίζεται από το γαλάζιο χρώμα του ίδιου του φωτός.
Για την πιο tech-καταλαβαίνω μεταξύ μας, η GE έχει εγκαταστήσει το ZET1PHSS με την έξυπνο σύστημα συνδεσιμότητας στο σπίτι. Αυτό επιτρέπει στους χρήστες να ελέγχουν τη λειτουργία του φούρνου χρησιμοποιώντας μια εφαρμογή που είναι εγκατεστημένη σε οποιοδήποτε smartphone. Η εφαρμογή πρέπει να αντιστοιχιστεί με το φούρνο πριν από τη χρήση - μόλις συνδεθεί, μπορείτε να παρακολουθήσετε το φαγητό σας από οπουδήποτε.
Μεταξύ των δύο επιλογών φούρνου είναι ένας κεντρικός πίνακας οθόνης LCD, κάτω από τον οποίο βρίσκονται τα πλήκτρα ελέγχου Φώτα φούρνου, Χρονοδιακόπτης, Χρόνος μαγειρέματος, Καθυστέρηση μαγειρέματος, Ρύθμιση ρολογιού, Δοκιμή και Απόδειξη. Αυτές οι ρυθμίσεις προσαρμόζονται με ένα μικρό κουμπί στην αριστερή πλευρά της οθόνης. Η διαδικασία προσαρμογής αυτών των ρυθμίσεων είναι αρκετά διαισθητική: Απλά επιλέξτε τη ρύθμιση και προσαρμόστε τη με το μικρό κουμπί. Δυστυχώς ο ίδιος ο επιλογέας ήταν εξαιρετικά αδιάφορος. Το κίνημα αισθάνθηκε υποτονικό και ήταν δύσκολο να ορίσετε μεμονωμένα ψηφία κατά τη ρύθμιση του χρονοδιακόπτη ή του ρολογιού.
Μέσα στο φούρνο θα βρείτε ένα κανονικό ράφι και δύο ράφια πλήρους επέκτασης που ολισθαίνουν εντελώς έξω από την κοιλότητα, γεγονός που καθιστά ευκολότερη τη μετακίνηση βαριών πιάτων μέσα και έξω από το φούρνο. Η κοιλότητα του φούρνου πλαισιώνεται από δύο κατακόρυφες λυχνίες LED φούρνου που κάνουν μεγάλη δουλειά να φωτίζουν το εσωτερικό του φούρνου, αν και βρήκαμε τη λειτουργία τους λίγο τραχύ. Οι φωτεινές ενδείξεις ανάβουν αμέσως μόλις ανοίξει η πόρτα του φούρνου και αργά σηκωθεί. Αντίθετα, όταν η πόρτα του φούρνου είναι κλειστή, τα φώτα σιγά-σιγά σβήνουν έως ότου φθάσουν σε περίπου 20% φωτεινότητα και σε αυτό το σημείο σβήνουν αμέσως, γεγονός που ελαττώνει κάπως το αποτέλεσμα.
Μιλώντας για τα φώτα, το ZET1PHSS έχει ένα φως ειδοποίησης μεταξύ του άνω χείλους της πόρτας του φούρνου και του πίνακα ελέγχου. Καθώς ο φούρνος προθερμαίνει τους παλμούς φωτός, τότε μόλις ο φούρνος φθάσει στη θερμοκρασία στόχο, παραμένει σταθερός. Λειτουργεί επίσης ως απεικόνιση χρονοδιακόπτη, από την οποία μπορείτε να κοιτάξετε απέναντι από το δωμάτιο: Καθώς ο χρονοδιακόπτης πέφτει κάτω, τα φώτα γεμίζουν από αριστερά προς τα δεξιά. Συνολικά, είμαστε λίγο σχισμένοι με τη συμπερίληψη του φωτισμού κοινοποίησης. Ναι, είναι χρήσιμο, αλλά απομακρύνεται από κάποια σπαρτιανή αισθητική ενός φούρνου τοίχου pro-style.
Προσαρμοστικότητα
Το GE ZET1PHSS δεν προσφέρει πολλά με τον τρόπο προσαρμογής. Ωστόσο, όσοι επιθυμούν ένα πιο μοντέρνο σχέδιο θα μπορούσαν να επιλέξουν το ZET1SHSS. Το ZET1SHSS διαθέτει μια μεταβατική αισθητική και μοιράζεται σχεδόν όλες τις δυνατότητες που υπάρχουν στο ZET1PHSS. Έχει επίσης μια λαβή πόρτας ράβδου πετσετών καθώς και ένα παράθυρο πόρτας χωρίς πόρτα.
Ομοίως, το ZET9050SHSS μοιράζεται το μεγαλύτερο μέρος του DNA του με το ZET1PHSS στο βαθμό που τα χαρακτηριστικά, η χωρητικότητα και η ευελιξία του. Το ZET9050SHSS διαφέρει από το ότι διαθέτει μια λαβή πόρτας τύπου ροδέλας, ένα σύγχρονο παράθυρο φούρνου και ένα γυάλινο πίνακα ελέγχου αφής.
Ψήσιμο
Η απόδειξη είναι στο ψήσιμο
Οι δοκιμές μας έδειξαν ότι ο φούρνος 5.0 κυβικών ποδιών ήταν έμπειρος στο ψήσιμο, με μερικές μικρές προειδοποιήσεις. Για παράδειγμα, οι ταχύτητες προθέρμανσης ήταν αρκετά υποτονικές και ο φούρνος χρειάστηκε 13 λεπτά για να φτάσει στους 350 ° F στην τυπική λειτουργία ψησίματος και 16 λεπτά στη λειτουργία ψήσιμο με καύση. Ο δέκα διπλός κοτόπουλος, από την άλλη πλευρά, ήταν αρκετά γρήγορος. Μετά από μόλις τρία λεπτά ήταν έτοιμος να πάει.
Ψηλάσαμε πολλαπλά κέικ και πολλά φύλλα μπισκότων στο ZET1PHSS και έπειτα μετρήσαμε την ομοιότητα και την ομαλότητα τους. Διαπιστώσαμε ότι η τυπική ρύθμιση Bake ήταν η καλύτερη επιλογή όταν πρόκειται για παχύτερα ψημένα προϊόντα όπως κέικ. Τα κέικ που ψήσαμε χρησιμοποιώντας το τυποποιημένο σκηνικό ήταν τελείως τέλεια, ενώ τα κέικ που ψήσαμε χρησιμοποιώντας το σκεύασμα Convection δεν ήταν τόσο ομοιόμορφα ψημένα.
Αν και τα μπισκότα που ψήθηκαν χρησιμοποιώντας και τις δύο ρυθμίσεις είχαν υπερβολική πυκνότητα, αυτό δεν είναι πρόβλημα - απλώς απλώστε τη θερμότητα ή ρυθμίστε τη συνταγή έτσι ώστε τα cookies να γίνονται νωρίτερα. Τι ήταν ένα θέμα; Τα μπισκότα είχαν επίσης ένα αριθμό υπερβολικών τμημάτων γύρω από τα εξωτερικά άκρα της κοιλότητας, γεγονός που είναι ενδεικτικό των θερμών σημείων.
Η ρύθμιση Convection μείωσε κάπως το πρόβλημα, αλλά δεν αρκεί για να γίνει η ρύθμιση για τις ανάγκες σας ψησίματος.
Ψήσιμο
Το κρέας και οι πατάτες
Για να ελέγξουμε τις δυνατότητες ψησίματος του ZET1PHSS, ετοιμάσαμε δύο φιλέτα χοιρινού κρέατος: το ένα χρησιμοποιεί τη ρύθμιση Standard Roast και μία με τη ρύθμιση Convection Roast.
Και οι δύο ρυθμίσεις προκάλεσαν τροφή απλά τέλεια. Και τα δύο κομμάτια κρέατος παρέμειναν χυμώδη μετά το μαγείρεμα, με ελάχιστη απώλεια υγρασίας και οι δύο ρυθμίσεις έλαβαν κατά μέσο όρο 33 λεπτά ανά κιλό κρέατος για να μαγειρεύουν το φαγητό στη σωστή θερμοκρασία. Μας ανησυχούν μόνο κάποιες ασυνέπειες χρώματος στα δύο ψητά, με το αριστερό τμήμα να δείχνει πιο σκοτεινό από το δεξί.
Ενώ είμαστε εντυπωσιασμένοι με τα αποτελέσματα και των δύο δοκιμών, η ισοτιμία μεταξύ των δύο θέτει υπό αμφισβήτηση την αναγκαιότητα της ρύθμισης της μεταφοράς κατά πρώτο λόγο. Δεν επιτάχυνε τα πράγματα, και δεν έκανε για ακόμη πιο ψηλό.
Μια σταθερή επιλογή
Όπου η πολυτέλεια συναντά αξία
Σε σύγκριση με παρόμοιες προσφορές επαγγελματικού τύπου από τους Wolf, Viking και Thermador, το GE Monogram ZET1PHSS είναι ελκυστικά και ελκυστικά. Για περίπου 3.799 δολάρια (και πιθανότατα λιγότερο αν το αγοράσετε ως μέρος ενός πακέτου), θα έχετε μια επαγγελματική αισθητική υψηλού επιπέδου και μια απόλυτη ποικιλία χαρακτηριστικών υψηλής τεχνολογίας.
Δυστυχώς, παρά το εξαιρετικό ψήσιμο και το ψήσιμο, το ZET1PHSS στερείται μερικών από τα βερνίκια των υψηλότερων τιμών του ανταγωνιστές-συμπεριλαμβανομένων λαβών που δεν είχαν αντοχή, και μερικά καυτά σημεία στο φούρνο που δοκιμάστηκαν τα ψήσματά μας ακάλυπτος. Δεν είναι ο καλύτερος φούρνος που δοκιμάσαμε ποτέ, αλλά σίγουρα μπορεί να κρατήσει το δικό του.
Αν ψάχνετε για ένα φούρνο τοίχου επαγγελματικού στυλ που δεν αποκλείει χαρακτηριστικά όπως καθαρισμό με ατμό ή συνδεσιμότητα, αξίζει τον κόπο να το ελέγξετε.
